1992年“紅旗大個子麻辣燙”創(chuàng)始人楊總，地道蕪湖人，帶著滿腔熱血，從Zui初的路邊攤做起，漸漸地有了微薄的資金，隨后在蕪湖市天門山路紅旗開了排名靠前家門面店，并命名為“紅旗大個子麻辣燙”。
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春夏秋冬，每個季節(jié)對應的麻辣燙底料配方皆不同，在追求味道的同時，強調(diào)健康飲食的平衡，好吃不上火，這也是紅旗大個子麻辣燙一直追求的目標。
經(jīng)25年的潛心經(jīng)營探究，沿襲傳統(tǒng)麻辣燙制作工藝的同時，更在口味上進行創(chuàng)新，底料更是加入多種秘制中草藥配方。其味型中感悟出蕪湖人火熱的情懷，執(zhí)著而又張揚的性格，說不盡鍋中韻味、豪爽的辣、刻骨銘心的鮮香、心醉的麻、品不完蕪湖人情懷。
紅旗大個子麻辣燙堅持“五味中求平衡，清鮮中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求層次”，形成了麻、辣、燙、鮮、香的鮮明特色，深受美食界及廣大顧客的喜愛。
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