福克麻辣燙將傳統(tǒng)的火鍋鍋底精簡(jiǎn)提純,保留了傳統(tǒng)火鍋麻辣燙的麻、辣、鮮、香等特點(diǎn)，在配以上百種菜品，包括綠葉蔬菜，各種豆制品，海帶等藻類、蘑菇菌類、薯類、魚類、蛋類。
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?？寺槔睜C將麻辣燙的麻和辣分開，先麻后辣的感覺形成心理暗示，率先推廣這樣的概念，在龐大的餐飲市場(chǎng)上脫穎而出，成為了人們最為喜愛的麻辣燙。經(jīng)過高溫煮制，麻辣燙比一般的快餐菜肴更容易達(dá)到酸堿均衡、食物多樣化的原則，是不折不扣綠色健康飲食。
福克麻辣燙先麻后辣，營養(yǎng)健康，創(chuàng)意性的發(fā)明“麻前辣后兩碗湯，營養(yǎng)世界億萬人”，主打營養(yǎng)概念，創(chuàng)新?？寺槔睜C的外在形式，用兩碗湯的概念，闡述的“營養(yǎng)”理念，為人們提供健康的麻辣燙。要做到這些，必須選料認(rèn)真。它要求對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格選擇，做到量材使用，物盡其能，既要保證質(zhì)量，又要注意節(jié)約。原料的選擇包括調(diào)料的選用?；ń繁仨毷撬拇ǖ呢暯?，漢原椒。辣椒選當(dāng)?shù)睾＝?。只有這種精心的調(diào)配，才有了今天?？寺槔睜C品牌的誕生。這也是代代相傳的智慧結(jié)晶。
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