重慶磁器口火鍋加盟，重慶磁器口火鍋隸屬于重慶協(xié)創(chuàng)餐飲管理有限公司。重慶磁器口火鍋便起源于1918年磁器口大碼頭，當(dāng)時(shí)磁器口古鎮(zhèn)因瓷器遠(yuǎn)銷省內(nèi)外，經(jīng)濟(jì)繁榮，大碼頭人來人往，其中大多數(shù)都是下力的搬運(yùn)工或扯船子(纖夫)。他們干著最苦最累的活，卻收入綿薄，經(jīng)常食不果腹，于是就有纖夫?qū)⒃着鰲壷挥门?nèi)臟撿回，洗凈后倒入鍋中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、鹽等辛辣之物，煮而食之，一來飽腹，二來驅(qū)寒、祛濕，久而久之，就成了重慶最早的也是最有名氣的麻辣毛肚火鍋。因此，重慶的火鍋發(fā)源于重慶江邊碼頭，這也是重慶磁器口火鍋?zhàn)铋_始的雛形。
后經(jīng)重慶麻辣毛肚火鍋的發(fā)展，逐漸也從擺地?cái)偟?ldquo;水八塊”搬上了大雅之堂，在磁器口古鎮(zhèn)開起了多家火鍋店鋪，成為富賈商農(nóng)的喜愛。后因戰(zhàn)重慶磁器口火鍋不得不關(guān)門避亂，但制作重慶麻辣毛肚火鍋的手藝卻一代一代傳承下來。
今日重慶磁器口火鍋重見天日，我們正是這一批重慶火鍋的傳承人，誓要將當(dāng)年風(fēng)靡一時(shí)的磁器口火鍋發(fā)揚(yáng)光大，讓廣大食客品嘗到百年火鍋品牌歷史的味道。
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