如果要?jiǎng)?chuàng)業(yè)開(kāi)一家火鍋店，相信大局部人都會(huì)選擇做加盟。火鍋加盟相比投資者本人從零開(kāi)始創(chuàng)建品牌更有優(yōu)勢(shì)。加盟企業(yè)可以給加盟店提供火鍋底料和食材的進(jìn)貨渠道，保障了火鍋?zhàn)涛兜募冋?還能提供完善的員工培訓(xùn)，以及火鍋店的選址、裝修、開(kāi)店程序等等各方面的處理方案。這樣看來(lái)在重慶如何選擇火鍋店加盟品牌呢?如今最火的重慶火鍋加盟品牌是哪個(gè)品牌?
重慶磁器口火鍋來(lái)源于1918年的重慶老火鍋，是重慶協(xié)創(chuàng)餐飲管理有限公司旗下的代表品牌，是重慶麻辣火鍋的雛形。早在清末民初的時(shí)候，重慶嘉陵江畔的碼頭工人就開(kāi)始食用麻辣火鍋。最初的重慶火鍋是由一些小販挑著擔(dān)子叫賣，擔(dān)中放著火爐和鐵鍋，鍋里有用辣椒、花椒、牛油等熬制的濃湯，涮燙的食材普通是牛羊的內(nèi)臟，這種原始火鍋?zhàn)畛醯目腿司褪谴a頭的纖夫工人。
工人類工作勞累，只有靠這種辛辣刺激的食物才能解除疲勞，振奮精神，再加上麻辣濃湯和動(dòng)物內(nèi)臟煮成一鍋，滋味麻辣過(guò)癮，所以火鍋深受碼頭工人類的喜愛(ài)。因?yàn)檫@種火鍋分為九個(gè)格子，吃的時(shí)候每人占據(jù)一格，各吃各的，吃完各付各錢，所以又被稱為九宮格火鍋。
這便是是重慶麻辣火鍋的起源。而如今，重慶正宗老火鍋——磁器口火鍋落戶全國(guó)各地，在全國(guó)各大城市落地生根，而且進(jìn)步迅速，成為重慶老火鍋領(lǐng)域的一個(gè)亮點(diǎn)。磁器口火鍋聘請(qǐng)正宗重慶火鍋師傅炒料，選用干辣椒、干花椒、牛油等原物料，熬制成火鍋鍋底，是正宗的重慶老火鍋。
重慶磁器口火鍋具備重慶老火鍋的顯著特色，與其他派系的火鍋店相比，重慶火鍋鍋底愈加濃烈，更重視滋味的激烈，少了水的柔情，多了山的火辣，所以吃起來(lái)也愈加爽口，并且不上火。
重慶磁器口火鍋，豈但滋味鮮香麻辣，讓人舌尖顫抖卻又欲罷不能，店里的牛肝、鴨腸、嫩牛肉、毛肚等都是磁器口火鍋的傳統(tǒng)菜品，此外還有秘制的雙椒牛肉、秘制大麻園等特色菜，總之，其他火鍋店里有的磁器口火鍋都有，其他火鍋店里沒(méi)有的，磁器口火鍋也有。
餐飲加盟者做火鍋店加盟，除了看重品牌以外，還要看火鍋的滋味。磁器口火鍋是無(wú)辣不歡，無(wú)酒不爽。如果你有進(jìn)入餐飲領(lǐng)域的想法，歡迎你來(lái)公司總部調(diào)查了解，相信磁器口火鍋將會(huì)是你成功路上一個(gè)新的轉(zhuǎn)機(jī)點(diǎn)。
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