現(xiàn)在開店難度很大，就拿開水餃店來(lái)說(shuō)，不像二十年前，夫妻倆盤個(gè)店賣水餃，一個(gè)月下來(lái)妥妥的萬(wàn)八千收入到手。而現(xiàn)在呢?餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)白熱化，開餃子館的難度似乎更大。餃子的主要原料豬肉的價(jià)格已經(jīng)達(dá)到歷史最高點(diǎn)，讓本來(lái)毛利很高的餃子利潤(rùn)直線下降，成手餃子工的工資越來(lái)越高，而且人員不穩(wěn)定，好餃子工越來(lái)越難找。這些客觀因素的存在，更加大了開餃子館的難度。那么如何才能開一家賺錢的水餃店呢?快來(lái)和喜妙福水餃一起來(lái)看看!
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第一，開餃子店做加盟是首選模式，大城市開店宜小不宜大，品種宜精不宜多。不要看單個(gè)店很小，但一旦形成品牌，被市場(chǎng)廣泛接受，就是一個(gè)大生意。你有錢可以開大店，可是一旦失敗，就是一場(chǎng)完敗，幾十萬(wàn)甚至幾百萬(wàn)瞬間化為烏有。而連鎖加盟模式的水餃店，就算失敗了幾家，總體并不受影響，況且船小好調(diào)頭。要知道再龐大的旗艦店，品牌影響力和總體利潤(rùn)，也頂不過(guò)上百家的小連鎖店。
所以，你要么創(chuàng)造一個(gè)品牌做連鎖加盟，要么加盟一個(gè)成熟的品牌，這個(gè)更容易做大，成功率也更高。喜妙福水餃就是一個(gè)成熟的餐飲加盟品牌，選擇喜妙福，創(chuàng)業(yè)沒(méi)難度。
第二，開餃子館一定要做大眾產(chǎn)品，不做小眾產(chǎn)品。有人說(shuō)，現(xiàn)在是消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代，要滿足少數(shù)人的特殊需求，做小眾才有出路。但你看中國(guó)做得好的餃子品牌，哪個(gè)是做小眾的?小眾生意很難做大!像當(dāng)下流行的海膽水餃，就屬于小眾產(chǎn)品。小眾產(chǎn)品雖然可以避開激烈的競(jìng)爭(zhēng)，但畢竟市場(chǎng)小，對(duì)營(yíng)銷能力要求相當(dāng)高。在前期資金不足的情況下，很難在短期內(nèi)盈利。
所以，對(duì)于初級(jí)小創(chuàng)業(yè)者，不要做小眾產(chǎn)品，做大眾接受喜愛(ài)的產(chǎn)品，才最容易獲得成功。
第三，產(chǎn)品一定要有爆品，無(wú)爆品不開店，在爆品的基礎(chǔ)上，再延伸產(chǎn)品線，形成一套完美的產(chǎn)品組合。現(xiàn)在的餃子館產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，關(guān)鍵要看誰(shuí)家有爆品，能給食客留下深刻印象。例如喜妙福的一字型現(xiàn)包水餃，就是極具特色的爆品。
第四，開餃子館一定要做快餐模式，現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，大多數(shù)人即圖美食，又圖快捷，坐下來(lái)慢慢吃的顧客越來(lái)越少，要講究翻臺(tái)率，翻臺(tái)率高營(yíng)業(yè)額才高，所以不要增加炒菜，這樣既節(jié)省了廚師開支，又不影響翻臺(tái)率?？觳洼p食、簡(jiǎn)易加工、迅速出貨、翻臺(tái)率高，是初級(jí)小創(chuàng)業(yè)者需要重點(diǎn)考慮的經(jīng)營(yíng)模式。
第五，可以做外賣店，小門店、無(wú)堂食，主做外賣，員工少、風(fēng)險(xiǎn)小。要想以最小的代價(jià)創(chuàng)業(yè)，就要最大程度降低成本，而最大的成本在于房租和員工。做無(wú)堂食小店，十個(gè)八個(gè)平方，兩三個(gè)員工足以，外賣平臺(tái)的流量又無(wú)限大，只要把產(chǎn)品包裝和產(chǎn)品附加值做好，做好滿減和各種折扣等優(yōu)惠活動(dòng)，增加顧客的體驗(yàn)好感，外賣生意都不會(huì)差。
開一家賺錢的水餃店也不是一件容易的事，選擇喜妙福水餃這樣成熟的餐飲加盟品牌，有品牌效應(yīng)，有開店支持，有外賣專家指導(dǎo)，無(wú)論你想開堂食店還是外賣店，都可以輕松開一家賺錢的水餃加盟店。
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