??寺槔睜C將傳統(tǒng)的火鍋鍋底精簡(jiǎn)提純,保留了傳統(tǒng)火鍋麻辣燙的麻、辣、鮮、香等特點(diǎn),在配以上百種菜品,包括綠葉蔬菜,各種豆制品,海帶等藻類、蘑菇菌類、薯類、魚類、蛋類。
福克麻辣燙將麻辣燙的麻和辣分開,先麻后辣的感覺形成心理暗示,率先推廣這樣的概念,在龐大的餐飲市場(chǎng)上脫穎而出,成為了人們最為喜愛的麻辣燙。經(jīng)過高溫煮制,麻辣燙比一般的快餐菜肴更容易達(dá)到酸堿均衡、食物多樣化的原則,是不折不扣綠色健康飲食。
??寺槔睜C先麻后辣,營(yíng)養(yǎng)健康,創(chuàng)意性的發(fā)明“麻前辣后兩碗湯,營(yíng)養(yǎng)世界億萬人”,主打營(yíng)養(yǎng)概念,創(chuàng)新??寺槔睜C的外在形式,用兩碗湯的概念,闡述的“營(yíng)養(yǎng)”理念,為人們提供健康的麻辣燙。要做到這些,必須選料認(rèn)真。它要求對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格選擇,做到量材使用,物盡其能,既要保證質(zhì)量,又要注意節(jié)約。原料的選擇包括調(diào)料的選用?;ń繁仨毷撬拇ǖ呢暯罚瑵h原椒。辣椒選當(dāng)?shù)睾=?。只有這種精心的調(diào)配,才有了今天??寺槔睜C品牌的誕生。這也是代代相傳的智慧結(jié)晶。
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