在前幾年，一提到吃肯德基或者麥當(dāng)勞，很多人都高興得合不攏嘴了!但是細(xì)心的消費(fèi)者就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在出去逛街，基本上很多的麥當(dāng)勞或者肯德基門店并沒(méi)有像之前那樣的火了!
確實(shí)，曾經(jīng)作為國(guó)際大品牌，在國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)上成功的掀起了一股消費(fèi)熱潮，一下子成為了全民的最愛(ài)，甚至是一種身份的象征!但是就短短的幾年的時(shí)間，發(fā)生了翻天覆地的變化!本來(lái)消費(fèi)者心目中的最愛(ài)一下子的備受冷落，這是為什么?
一、消費(fèi)趨勢(shì)的變化
以前的餐飲消費(fèi)注重名氣、看重價(jià)格、口味和面子，那個(gè)時(shí)候和朋友吃頓去麥當(dāng)勞或者肯德基甚感覺(jué)特別有面子的，每次都不會(huì)忘記拍個(gè)照片發(fā)朋友圈的。但是隨著各大網(wǎng)紅餐廳的興起，消費(fèi)者們的目光逐漸被吸引走，一些高顏值的餐廳完全戰(zhàn)勝了大牌餐飲。
二、消費(fèi)口味的變化
油炸類食品剛吃的時(shí)候確實(shí)味道很好，但是不適合長(zhǎng)期食用，現(xiàn)在不管是男女老少都非常注重健康，所以健康度不高的食品越來(lái)越不受消費(fèi)者待見(jiàn);反而那些主打綠色健康理念的餐廳被大家熱捧。
三、消費(fèi)理念的變化
以前吃飯就單純的圖個(gè)吃飯，然而現(xiàn)在要求好吃!比如選一家裝修很好、餐品顏值很高的店消費(fèi)，心情都不一樣!而現(xiàn)在女性消費(fèi)占據(jù)了主導(dǎo)，所以那些環(huán)境好的點(diǎn)特別搶眼球，女性消費(fèi)者進(jìn)去邊吃邊拍照，滿足了她們多樣化的消費(fèi)需求，反而傳統(tǒng)的老牌餐廳在裝修風(fēng)格和和餐品的顏值方面卻沒(méi)有那么跟上時(shí)代的變化!
四、消費(fèi)選擇的變化!
以前國(guó)內(nèi)的餐飲市并不活躍，市場(chǎng)上的餐飲種類也很少，所以消費(fèi)者的可選擇性也很低，而近幾年，餐飲市場(chǎng)發(fā)生了很大的變革，新品牌如雨后春筍般迅速崛起，市場(chǎng)的變化帶給消費(fèi)者的選址也是變得越來(lái)越廣泛了，因此貨比三家、擇優(yōu)而優(yōu)，難免會(huì)遺忘曾經(jīng)的味道!
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