火鍋店經(jīng)營的好，擺正心態(tài)也很重要

        目前的餐飲服務(wù)行業(yè)都面臨員工難招，招來難管。我們經(jīng)常聽到經(jīng)理抱怨，服務(wù)員很難管理。發(fā)生這種問題的根源在于如下： 管理者的心態(tài)問題：誰都不是天生的老板或管理人員，你做小服務(wù)員的時(shí)候只是你遇到一個(gè)好的老師而已，所以你今天感覺自己成功了。因而不要用你的能力和才入行的服務(wù)員比。

        端正心態(tài)，看清事實(shí)：這個(gè)社會(huì)人的智商是相等的，沒有笨人。公豬向母豬求愛的時(shí)候，母豬明白。你去給母豬送支玫瑰試試，母豬會(huì)認(rèn)為你比他還笨。如果說服務(wù)員笨，那是你不了解他，或者缺乏與之溝通的方式。你把經(jīng)理和老板的架子高高擺起，誰愿意給你說實(shí)話，這還談什么地溝通。 

        找對(duì)方法：不錯(cuò)管理人員是發(fā)現(xiàn)人的長處，用其所長，避其所短。 競(jìng)爭(zhēng)法則：管理一定要有競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，這樣服務(wù)員才會(huì)有比較和榮譽(yù)感。 原則問題：游戲規(guī)則必須有，制定不錯(cuò)規(guī)則的人首先必須遵守。 我想上面從頭到尾都給我們貫徹了一個(gè)思想：要注重關(guān)心和培養(yǎng)員工的能力，并給員工營造一個(gè)可以發(fā)展的氛圍。因?yàn)?，任何火鍋店店主要意識(shí)到，人力是火鍋店得以持續(xù)發(fā)展的很好資源。只有做好這些，門店才可以真正做好經(jīng)營工作。