溢美德云南蒸汽石鍋魚通過蒸汽三分鐘把魚蒸熟：無油煙，無明火，不見鐵，不見油。健康環(huán)保，營(yíng)養(yǎng)看得見。湯像鮮奶一樣，濃郁適口。魚肉鮮、嫩、細(xì)、滑。味美湯鮮，五味俱全。一場(chǎng)美食的盛宴，給您美味之外的心靈享用。
溢美德云南蒸汽石鍋魚特采納長(zhǎng)江鮰魚。鮰魚含較多蛋白質(zhì)和各種維生素，它含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，容易被人體吸收，有延緩衰老之功效。又名回魚、鮠魚、肥淪、江團(tuán)、白吉、肥頭魚。
鮰魚下身略帶粉紅，無鱗，粗長(zhǎng)，腹部膨隆，尾呈側(cè)扁。鮰魚是長(zhǎng)江水產(chǎn)的三大珍品之一，學(xué)名“長(zhǎng)吻鮰(鮠)”，因與“回”同音，民間通稱“回魚”。這種魚只見于大江大河的激流亂石之中，湖泊中極難見，溪或堰塘中不會(huì)有，生存水域普通都至少在10米以上深度。
鮰魚普通為1500-2500克，少數(shù)個(gè)體可達(dá)10公斤。春冬兩季，長(zhǎng)江江口鮰魚體狀膘肥、肉質(zhì)鮮嫩。
鮰魚的功效與作用
1.滋補(bǔ)
魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;
2.安胎
食用魚肉對(duì)孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性水腫有很好的療效;
3.維護(hù)心血管
魚肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的維護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
4.養(yǎng)肝補(bǔ)血
魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
5.補(bǔ)充蛋白質(zhì)
含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，并且蛋白質(zhì)所含必須氨基酸的量和比值最適合人體需求，容易被人體消化吸收。
6.降低膽固醇
脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量普通比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具備降低膽固醇的作用。
7.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素
無機(jī)鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機(jī)鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需求的營(yíng)養(yǎng)素。
何為云南蒸汽石鍋魚
蒸汽石鍋魚大膽創(chuàng)新，以藥石為原料，開全國(guó)先河，藥石對(duì)人體有益的滋補(bǔ)類藥材炒熱，其微量元素更易滲透到食品中;其外浸石所用秘制藥水，應(yīng)用數(shù)十種中藥材組成，令其味料油不常風(fēng)的氮，以及對(duì)人體有益的諸如人參、枸杞、鹿節(jié)、桂圓等名貴中藥。
蒸汽石鍋魚，采西藏青石，浸于秘制藥水中，歷七七四十九日，鑿釜精雕而成鍋;再集多種藥石，對(duì)人體有益的滋補(bǔ)類藥材而炒作佐料，高溫之下，片魚于石鍋之中，石魚共沸，讓人嘆為觀止。其味美飄香，更有神奇功效，驅(qū)毒養(yǎng)顏，延年益壽。此技法秉承傳統(tǒng)方針，襲火鍋之特色，承獨(dú)一無二之工藝，無需明火而成美味。如此神品，乃曠古之杰作也!
云南溢美德蒸汽石鍋魚連鎖總部，一場(chǎng)前美食的盛宴，前無史記的美食，蒸汽石鍋魚的領(lǐng)跑者。以雄厚的實(shí)力，優(yōu)良的信用，專業(yè)，專心，專一，為您做好堅(jiān)強(qiáng)的后盾。
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