麻辣空間清油火鍋為大家?guī)硪韵路治觯?nbsp;
一、消費(fèi)群體廣泛 四川火鍋有著廣泛的消費(fèi)客群基礎(chǔ)，除了川渝地區(qū)，北上廣深一線城市、三四線城市、甚至國(guó)外友人也十分青睞吃麻辣火鍋。并且，吃火鍋并不是簡(jiǎn)單地吃飯，據(jù)統(tǒng)計(jì)吃火鍋80%以上消費(fèi)場(chǎng)景是朋友聚餐、家人聚餐，火鍋是用餐和休閑的聯(lián)合，由于火鍋有更長(zhǎng)的用餐工夫而且在用餐時(shí)期邊煮邊吃，能夠迅速地增進(jìn)人與人之間的感情。
二、菜品多樣性，收益高 煮開一口鍋，各類葷菜素菜，應(yīng)有盡有，一次吃上多種食材，滿滿的都是飽足感，火鍋大約這點(diǎn)就是用這點(diǎn)打動(dòng)吃貨的心吧!火鍋不像中餐，每一道菜都需求工夫烹飪，并且對(duì)油、佐料用的較多，火鍋底料一次制作足以支撐很長(zhǎng)工夫，大大減少了烹飪工夫，節(jié)約工夫本錢，第二是火鍋本身的特點(diǎn)，可應(yīng)用的菜種類類多樣，并且只要要原物料，無需多次加工，用更短的工夫，獲取更大的收益。
三、客單價(jià)優(yōu)勢(shì) 火鍋?zhàn)鳛槿珖?guó)較大的餐飲業(yè)態(tài)，價(jià)格遠(yuǎn)高于快餐、家常菜的客單價(jià)，同時(shí)，又遠(yuǎn)低于高檔中餐的客單價(jià)，平均在60-150元之間，是大多數(shù)市民可以承受且可以負(fù)擔(dān)的價(jià)格。不論是請(qǐng)客吃飯、還是朋友聚餐，都是上選！
四、標(biāo)準(zhǔn)化操作，易于復(fù)制 餐飲業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作是一件十分困難的事情。特別是中餐，不只需求專業(yè)的廚師，并且對(duì)火候也很有條件，極其微小的工夫差和調(diào)料配比都會(huì)影響同一道菜的滋味。而火鍋則差異，通過現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化底料生產(chǎn)工廠，對(duì)原料嚴(yán)格的比列控制，底料炒制工夫，各種香料參加的時(shí)機(jī)，使其滋味能夠保障統(tǒng)一，它實(shí)現(xiàn)了餐飲業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化烹飪辦法保障了滋味的統(tǒng)一。
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