炎炎夏日吃上一個冰淇淋，使人心曠神怡，冰淇淋作為大家熱愛的甜品，現(xiàn)已不再受時節(jié)的影響，冰淇淋市場前景廣闊，開一家冰淇淋店，想要生意好，要留意些什么呢？
開一家冰淇淋店，想要生意好，就應(yīng)該留意定位，定位要預(yù)備，要有針對性。
市場定位和目的客戶群的年齡、性別、冰淇淋品嘗、客戶消費心理以及文明背景有關(guān)。
年齡定位：主要客戶群的年齡分布在12歲-35歲之間，因為每局部人群的需要差異，所以仍需求進(jìn)行細(xì)分。12歲-18歲的人群對價格廉價、口感較好的冰淇淋感興致;18歲-25歲的人群對新奇特，但價格在50元以內(nèi)的冰淇淋感興致;25歲-35歲的人群對口感好、品牌效應(yīng)強(qiáng)的冰淇淋感興致。
性別定位：因為主要客戶群中女性客戶占有很大的比例，所以冰淇淋的品嘗多以巧克力、草莓、藍(lán)莓、純奶油、香草、西點式、花卉為主。
品嘗定位：巧克力、草莓品嘗比較適合25歲以下的人群;藍(lán)莓、香草品嘗比較適合25歲以上的人群;純奶油的冰淇淋更適合腦力工作者。
消費心理及文明背景定位：選擇高檔冰淇淋的客戶，追求品牌、情調(diào)勝過追求口感;選擇中檔冰淇淋的客戶，追求的是口感;選擇低檔冰淇淋的客戶的目標(biāo)是解暑消渴。普通消費者，包含中小學(xué)生會選擇低檔的冰淇淋;大學(xué)生、白領(lǐng)女性會選擇中高檔冰淇淋;高收入人群會選擇高檔冰淇淋。
把這些都了解清楚，開一家冰淇淋加盟店，產(chǎn)品才能更有銷售的賣點，生意才有好的可能，就像生病看醫(yī)生一樣，對癥下藥才能盡快康復(fù)。
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