2019年度火鍋協(xié)會以“聚合創(chuàng)變，共享蔚藍”為主題，共同探討國家火鍋進化論，協(xié)會依據(jù)品牌榮譽率、店面規(guī)范化管理、菜品創(chuàng)新水平等綜合指數(shù)，國家火鍋連鎖百強企業(yè)名單!
資料顯示，百強火鍋名單中重慶火鍋占據(jù)三分之一!給大家整理了重慶火鍋前十(排名不分前后)
重慶火鍋前十之德莊火鍋
德莊在火鍋領(lǐng)域的位置目前無人能撼動，擁有“德莊大火鍋”而出名遐邇，進步起步早，進步至今已經(jīng)成為知名餐飲大集團，集餐飲、食品、物流餐飲文明研究于一體，將重慶火鍋一直注入到各領(lǐng)域中。
重慶火鍋前十之山城小龍女火鍋
重慶山城小龍女火鍋始創(chuàng)于1986年，原名“山城老火鍋”，后因女承父業(yè)改名為“山城小農(nóng)女火鍋”經(jīng)營至2019年時，履行品牌經(jīng)營化管理。又因原店地址拆遷，“山城小農(nóng)女火鍋”搬遷至重慶觀音橋商圈，正式改名為“山城小龍女火鍋”。其憑借三十余年的火鍋店經(jīng)營底蘊，不斷捍衛(wèi)著“重慶火鍋界”派系正統(tǒng)的責(zé)任，將重慶火鍋的精髓施展到了極致。
重慶火鍋前十之小天鵝火鍋
小天鵝火鍋作為重慶新派火鍋的代表，在90年代和00年代大出風(fēng)頭(后被重慶傳統(tǒng)火鍋顛覆)。旨在與時俱進地運用管理與創(chuàng)新，成功鑄就并一直提高品牌價值。
重慶火鍋前十之孔亮火鍋
重慶孔亮火鍋研究所經(jīng)過一直推新出新、兼收并蓄，廣征博引取其它火鍋的優(yōu)點長處，在堅持“麻辣燙”的主旋律的同時，又打破麻辣味的傳統(tǒng)模式，博眾家之長，打造出了擁有本身特色的品牌。
重慶火鍋前十之劉一手火鍋
老板劉松因車禍失去一只手，因而將火鍋店取名為“劉一手”火鍋，在重慶火鍋加盟領(lǐng)域里，擁有重要的位置，專業(yè)從事火鍋加盟、餐飲管理，具備全國餐飲百強之稱。
重慶火鍋前十之曉宇火鍋
渝味曉宇火鍋登陸眾多美食節(jié)目，央視節(jié)目《舌尖上的國家2》，強大的媒體曝光為渝味曉宇火鍋累積了經(jīng)久不衰的口碑!
重慶火鍋前十之巴將軍火鍋
以“弘揚將軍精神，傳播健康美食”為使命，立志將巴蜀美食傳播至天下。
重慶火鍋前十之橋頭火鍋
橋頭火鍋能以“中華老字號”屹立不倒，堅持獨一無二的傳統(tǒng)工藝及配方，有著“火鍋吃到頭、不是到橋頭”的佳話口碑。
重慶火鍋前十之巴倒燙火鍋
巴倒燙是以過去熱播的一部電視劇里面人物來命名，品嘗比較純正
重慶火鍋前十之麻辣重點火鍋
以其"辣而不燥、麻而不苦、油而不悶”的獨一無二風(fēng)味享譽海內(nèi)外!
這里十家火鍋品牌或許有諸多的不足，也或許有諸多負面不好的地方，但不可否定的是在弘揚重慶傳統(tǒng)火鍋文明中起到了不可忽略的作用，是他們讓重慶火鍋開始普及國家，乃至全世界。
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