近幾年，各種特色面館層出不窮，以其特色風(fēng)味深受老百姓的歡迎，其中答家面館以民族風(fēng)味的優(yōu)勢(shì)贏得廣大消費(fèi)者的認(rèn)同和歡迎，引發(fā)了不小的市場(chǎng)驚動(dòng)。
答家牛肉面館開創(chuàng)人：答朝暉自1995年開始創(chuàng)立答家面館，生意在一直進(jìn)步加大。她還上河南，下四川、進(jìn)酒店、進(jìn)麥當(dāng)勞、肯德基進(jìn)行口味、請(qǐng)教，汲取精華聯(lián)合本人回民特有的辦法研制出一套風(fēng)味獨(dú)一無二、麻、辣、鮮、香的牛肉面、牛雜面、火鍋技術(shù)及配方。
特別是答家面館的紅油熬制技高一籌，堪稱一絕，熬制的紅油香氣四溢。每次熬紅油整條回民街都能聞到香味。
因?yàn)槭澜缃?jīng)濟(jì)危機(jī)的沖擊影響，全國各地下崗人員增多，做大生意風(fēng)險(xiǎn)大且資金投入多，水平有限等困境，做點(diǎn)小生意開個(gè)面館，投入少見效快，風(fēng)險(xiǎn)小。
答朝暉瞄準(zhǔn)市場(chǎng)行情，并于2006年考察經(jīng)營(yíng)思路，在經(jīng)營(yíng)面館的同時(shí)開始興辦培訓(xùn)中心，讓襄樊的牛肉面、牛雜面這一城市十大名片之一的特色小吃走向全國，讓答家牛肉面走出襄樊，讓越來越多的人愛上襄樊名吃，了解古城襄樊。了解回民人好客和豪爽。
答家面館怎樣呢?她常說：“有緣千里來相會(huì)”，來自全國各地的學(xué)員能到襄樊，到答家牛肉面培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)就是一種緣分，她也就是十分看重這個(gè)“緣”字，情愿把答家牛肉面的獨(dú)一無二配方技術(shù)毫無保留的教給學(xué)員。她以誠信感動(dòng)人、以服務(wù)暖和人，以品質(zhì)、衛(wèi)生、信用征服人，所以到目前已有近50名學(xué)員學(xué)成并成功開業(yè)并嘗到了本人創(chuàng)業(yè)的甜頭。
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