國家餐飲文明博大精湛，各地特色小吃層出不窮，其中最受人歡迎的面食“石頭餅”逐步成為市場的寵兒，于是開家石頭餅店也變成了創(chuàng)業(yè)者的第一加盟項目。
中午12點，下課鈴聲剛過，漢陽二十三中門前的“石頭餅”攤前，就已排起了長龍。
家住漢陽西大街的李轉運夫婦，已經在這里賣了六年多的“石頭餅”。
1998年3月，李轉運夫婦雙雙從原漢陽床單廠下崗，開始在二十三中門口擺攤賣早點。
1998年底，李的朋友從西安給他帶了幾個當地特產———“石頭饃”。一家人嘗了后都說滋味可觀。李轉運由此動上了腦筋，也要做武漢的“石頭饃”。
如何開家石頭餅店呢?夫妻倆在漢口江灘花鳥市場，買了十多斤的鵝卵石，倒在自家鍋里，開始炒“石頭饃”。
一次試驗下來，面粉又沒有和好，饃饃薄得像燒餅一樣。李轉運干脆在饃饃上抹了一層辣醬，這頓“燒餅饃”就成了全家人的晚餐。誰知道，“燒餅饃”很受兒子的歡迎，一口氣吃了5個。
這種形如燒餅的“石頭餅”出爐了，沒想到帶著“石頭餅”出攤第一天，就被嘗鮮的市民一搶而空。
見生意好，模仿的人也多了起來。為了保住特色，李轉運又一次動起了心思。他將石頭餅做得極薄，并在上面撒滿辣醬，放在鍋里和石頭一起炒。這樣做出來的“石頭餅”焦黃酥脆，滋味也更足了。
現在，夫妻二人開家石頭餅店不斷到如今，已經由多個年頭，備受當地消費者的歡迎和喜歡。因為生意火爆，李轉運的弟弟還在歸元寺門口開了家分店，每天都有諸多人排隊等候，生意火的很。
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