說到重慶餐飲，諸多人都會(huì)情不自禁的提到一個(gè)餐飲公司的名字，那就是陶然居，為什么這個(gè)餐飲這么火爆呢，說話話長，這還要從該集團(tuán)開創(chuàng)人說起。
“重慶餐飲不只要走向全國，還要走向世界，把重慶餐飲帶出去，是陶然居進(jìn)步的目的”，重慶陶然居集團(tuán)董事長嚴(yán)琦日前在承受記者采訪時(shí)如是說。
“陶然居”是重慶餐飲領(lǐng)域的知名品牌，其掌門人嚴(yán)琦是沐浴著改革開放的春風(fēng)成長起來的優(yōu)秀民營企業(yè)家，一個(gè)發(fā)明了無數(shù)商界神話的女強(qiáng)人，榮膺第三屆全國非公有制經(jīng)濟(jì)人士優(yōu)秀國家特色社會(huì)主義事業(yè)建立者。
“陶然居”的崛起，離不開嚴(yán)琦的精明睿智與過人膽識，以及她對餐飲事業(yè)的執(zhí)著追求。
1984年，高中畢業(yè)后的嚴(yán)琦進(jìn)入國家人民銀行重慶市巴縣支行負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)。在工作時(shí)期，因?yàn)楸硎緝?yōu)異，業(yè)績巨大，調(diào)入國家人民安全公司重慶市巴縣分公司。這在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)過渡、轉(zhuǎn)軌到市場經(jīng)濟(jì)的上世紀(jì)80年代初，這是一份讓許多人羨慕不已的穩(wěn)定工作，但嚴(yán)琦并不安于現(xiàn)狀。在她的心中，有著屬于本人的創(chuàng)業(yè)夢想。
1995年，民營企業(yè)的進(jìn)步呈現(xiàn)了一片繁榮景象，嚴(yán)琦看到創(chuàng)業(yè)的機(jī)遇來了，毅然放棄“鐵飯碗”，在重慶郊外的白市驛小鎮(zhèn)開了家只能勉強(qiáng)擺下5張桌子的小飯館，取名“陶然居”。因?yàn)榻?jīng)營有方，加之嚴(yán)琦吃苦耐勞，陶然居小店經(jīng)營紅紅火火。
2000年，“陶然居”完成了原始資本積累后，開始進(jìn)行品牌擴(kuò)張。然而，2003年的非典，對重慶餐飲領(lǐng)域造成了突出的沖擊，使正處于擴(kuò)張階段的“陶然居”面臨困境。在困難面前，嚴(yán)琦憑著本人的精明睿智和膽略，求真務(wù)實(shí)，誠信經(jīng)營，勤勞執(zhí)著，率領(lǐng)企業(yè)迎難而上，闖出了陶然居的一片新天地。
現(xiàn)在，陶然居已經(jīng)成為家喻戶曉的餐飲品牌，在經(jīng)過13年的艱苦創(chuàng)業(yè)中，“陶然居”已進(jìn)步成為現(xiàn)在在全國26個(gè)省市擁有79家大型中餐連鎖店的餐飲集團(tuán)，年?duì)I業(yè)額達(dá)18.6億元，有6萬余名員工，其中直接就業(yè)16850余人，產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)就業(yè)5萬余人，營業(yè)總面積40萬平方米。
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