說到田源雞連鎖餐飲，無人不知無人不曉，它已經(jīng)成為餐飲市場的寵兒，以特色風(fēng)味贏得了廣大消費(fèi)者的歡迎和喜歡，也是諸多創(chuàng)業(yè)者最關(guān)注的加盟項(xiàng)目之一，而且本錢低劣。
田源雞，一個(gè)有獨(dú)一無二眼光的女人涮起了雞肉。盡管隨后有諸多火鍋業(yè)人士跟風(fēng)，而田源雞仍然連續(xù)地進(jìn)步著。這個(gè)女人就是白手起家北京田源雞餐飲有限公司董事長楊素青。
配送中心保品質(zhì)、降本錢
一家全國范疇的連鎖企業(yè)，經(jīng)過多年的進(jìn)步，已經(jīng)到何種規(guī)模?
楊素青：田源雞連鎖餐飲的專賣店遍布全國，目前，北京已經(jīng)開業(yè)的田源雞專賣店有20余家，外埠的專賣店越來越多一些，達(dá)到40余家。北京的專賣店主要以直營店為主，只有6家是餐飲連鎖加盟店。外埠的專賣店全部為加盟店。對(duì)于加盟店而言，咱們會(huì)綜合考慮地域等要素，保障加盟商的利益。同時(shí)，今年企業(yè)也在著力造就人才，將這批人才輸送到各個(gè)加盟店中，參加決策。對(duì)于加盟店的數(shù)量，咱們也會(huì)加以限制。
商報(bào)：諸多例子表明，連鎖企業(yè)要想獲得更大的進(jìn)步，就要力拓加盟，與此同時(shí)，這也給企業(yè)運(yùn)營帶來不少麻煩。田源雞加盟店的比例較大，如何對(duì)其進(jìn)行有效的管理?
楊素青：餐飲加盟店和直營店在各個(gè)方面統(tǒng)一的問題，的確是連鎖企業(yè)進(jìn)步過程中的一個(gè)瓶頸。為此，咱們企業(yè)在進(jìn)步之初就斥巨資建設(shè)了配送中心。田源雞所用的雞肉，是咱們養(yǎng)殖基地通過獨(dú)有的喂養(yǎng)措施培育而成。各個(gè)專賣店應(yīng)用的蔬菜，全部產(chǎn)自基地的大棚。這些菜品無農(nóng)藥、無化肥，是純天然的綠色食品。
這些綠色食品食用的品嘗更好，也最大限度保障了食品的保險(xiǎn)。眾所周知，食品保險(xiǎn)是餐飲小吃加盟企業(yè)的重中之重，一旦呈現(xiàn)問題，企業(yè)會(huì)面臨滅頂之災(zāi)，這種例子并不鮮見。
自從田源雞連鎖餐飲生意做大之后，漸漸的開始自貢自足，本人大棚種植的無公害食品，完全杜絕了田源雞的食品保險(xiǎn)隱患;就另一方面而言，配送中心的種植基地、養(yǎng)殖基地供應(yīng)餐廳原物料，降低了洽購等本錢，最大限度縮減了企業(yè)運(yùn)營開銷。
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