無論是做新品牌還是地市開店的探索，在吳軍峰開來都是福狀元將來品牌進(jìn)步的方向，只可是這都需求時間來檢測。這一次咱們專訪福狀元粥店的開創(chuàng)人，讓他為咱們解答一下。
問：“國八條”后的三年，大家都在往簡快餐這個方向轉(zhuǎn)，競爭相對更強(qiáng)烈了，但是福狀元卻實(shí)現(xiàn)了逆勢增長，緣由在哪里?
吳軍峰：我以為餐飲最終還是靠產(chǎn)品說話，福狀元無論是原料選取、產(chǎn)品出品、自我監(jiān)視、客戶反饋等，已經(jīng)構(gòu)成了產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的重要保證體制，這也是企業(yè)進(jìn)步的支撐所在。有好的產(chǎn)品才能培育出消費(fèi)者對品牌的信賴度、忠實(shí)度，關(guān)系一旦構(gòu)成就很難扭轉(zhuǎn)。
問：如何看待當(dāng)下餐飲市場的進(jìn)步?將來有何打算?
吳軍峰：隨著餐飲市場進(jìn)步理性回歸，市場對于企業(yè)專業(yè)化、品牌化、信用度要求會更高，非專業(yè)進(jìn)駐將會減少，產(chǎn)品可是關(guān)的將面臨淘汰，就目前來看餐飲市場進(jìn)步還在沉淀期。將來，隨著河南餐飲中央廚房的投產(chǎn)，福狀元將一直優(yōu)化內(nèi)部配送體制，保障各版塊性能的穩(wěn)定施展，保持企業(yè)健康進(jìn)步的態(tài)勢。
問：但是對諸多投資者來說，收加盟費(fèi)究竟是一條通往財(cái)富的捷徑。
吳軍峰：確實(shí)是，并且引誘力還不小。咱們粗略算了一下，按一家加盟店30萬的費(fèi)用計(jì)算，咱們每年至少拒絕30多個加盟商。但是就算一年少收一千萬，也不能讓企業(yè)冒著倒掉的風(fēng)險。
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