香軟誘人的馬卡龍、甜而不膩的曲奇、松軟的海綿蛋糕……有沒有發(fā)現(xiàn)整個(gè)市場(chǎng)里曬本人DIY烘焙甜點(diǎn)的人更多？親手做的烘焙甜點(diǎn)不只在食品保險(xiǎn)上更有保證，還能體現(xiàn)本人獨(dú)一無二的品嘗和個(gè)性。這種布滿了生活情趣的甜點(diǎn)DIY正漸成潮流，而其背后也正悄然興起一個(gè)龐大的DIY蛋糕市場(chǎng)。
DIY蛋糕店制勝關(guān)鍵：健康加美味，再多一點(diǎn)創(chuàng)意。
盡管DIY蛋糕店是小本生意，但要做好一個(gè)蛋糕店需求花不少的心思。美味可口的食物、高效有序的流程、樂趣溫情的氛圍都是一家DIY蛋糕店是否生存的重要要素。除了品嘗外，優(yōu)質(zhì)的原料也是一個(gè)關(guān)鍵，食物是最能直接傳遞產(chǎn)品好壞的，主打健康牌是DIY蛋糕店的另一大賣點(diǎn)。
DIY蛋糕店的開店關(guān)鍵點(diǎn)有哪些？
第一、餅店經(jīng)營(yíng)者要有一顆熱愛美食的心，能欣賞、口味美食和甜點(diǎn)。
第二、前期做好相干的市場(chǎng)考察，同行競(jìng)爭(zhēng)的考察很關(guān)鍵，附近的一般蛋糕店的價(jià)格或許能給你提供定價(jià)參考，專賣店的地位很重要，留意平衡好租金與客 流量間的沖突。
第三、技術(shù)和產(chǎn)品經(jīng)驗(yàn)的把握，加盟或者本人獨(dú)立開店都可以，選擇后者象征著你要有必定的領(lǐng)域積累和經(jīng)驗(yàn)，選擇前者則要留意加盟對(duì)象的產(chǎn)品，究竟舌尖領(lǐng)域的核心是“產(chǎn)品滋味”。
第四、DIY蛋糕店是考究個(gè)性化的小本生意，如何構(gòu)成一套正當(dāng)高效的流程至關(guān)重要。請(qǐng)多少個(gè)店員、做多少產(chǎn)品關(guān)乎到本錢的控制與產(chǎn)品的品質(zhì)好壞。產(chǎn)品的多少也是DIY蛋糕店需求考慮的問題，市面上DIY蛋糕店產(chǎn)品線大多在四五十款，這是由于蛋糕、烘焙類產(chǎn)品的制作工藝復(fù)雜、原料成分需要多，有些原料只能在一個(gè)產(chǎn)品中用到，而DIY蛋糕很難做到量產(chǎn)，這樣，有些烘焙原料容易過期造成浪費(fèi)。因而蛋糕店開發(fā)哪些產(chǎn)品，產(chǎn)品線做多大都需求依據(jù)本人的實(shí)際來考量。
相對(duì)于傳統(tǒng)的蛋糕店領(lǐng)域，DIY蛋糕店傾向于休閑體驗(yàn)式，越來越多重視的是客戶體驗(yàn)價(jià)值，使客戶從中獲得越來越多的成就感。
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