餐飲是典型的地利經(jīng)濟(jì)，七分選址、三分經(jīng)營(yíng)。店面的正確選址，會(huì)直接決定以后經(jīng)營(yíng)狀況以及決定店鋪的命運(yùn)，可見(jiàn)選址極為重要。正所謂：“定址定江山”。
近幾年來(lái)大資料的進(jìn)步，為開(kāi)店選址提供了一條捷徑，大資料選址平臺(tái)作為餐飲大資料使用平臺(tái)，為餐飲企業(yè)提供一站式智能選址服務(wù)，為開(kāi)店精準(zhǔn)定位，快速選址，過(guò)濾百萬(wàn)風(fēng)險(xiǎn)，降本增效。
眾化集團(tuán)這家餐企，率先采納大資料平臺(tái)，為快速選址、高效開(kāi)店，快速擴(kuò)張，處理開(kāi)店三大問(wèn)題，為開(kāi)店成功打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
第一、處理了去哪開(kāi)店？
采納大資料平臺(tái)，洞察全國(guó)餐飲市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)城市分級(jí)分類精細(xì)化分析，構(gòu)建城市開(kāi)店戰(zhàn)略途徑布局，全景大資料生成專賣店商圈指標(biāo)評(píng)價(jià)體制，從而有效斷定區(qū)域商機(jī)潛力和商圈類型，數(shù)字化制訂“分區(qū)域”“分商圈”的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)策略，為開(kāi)店更好地看清戰(zhàn)局，處理去哪開(kāi)店的問(wèn)題。
第二、店面具體開(kāi)在哪里？
眾化餐企利用大資料平臺(tái)，分區(qū)域、分城市、分商圈深化分析之后，大資料可以精準(zhǔn)鎖定城市機(jī)會(huì)商圈，通過(guò)專業(yè)資料模型分析，為商圈成熟度、周邊競(jìng)爭(zhēng)力、客群消費(fèi)力、交通便攜性和人口密集度進(jìn)行綜合評(píng)分，精細(xì)化、智能化，規(guī)劃城市，嚴(yán)控開(kāi)店風(fēng)險(xiǎn)，有效提升開(kāi)店成功率，快速抓住旺鋪機(jī)會(huì)。
第三、市場(chǎng)適合開(kāi)什么樣的店？
區(qū)域爆品和商圈爆品也是餐企選址的重要參考要素，采納大資料基于商圈地位，智能出現(xiàn)商圈熱詞評(píng)估、流行菜排名、熱門餐廳排名等，讓餐企可以把握商圈餐飲潮流，了解目的消費(fèi)者菜品偏好，從而在選址決策時(shí)，能夠做好菜品創(chuàng)新研發(fā)，菜品優(yōu)選協(xié)助餐企確定餐廳開(kāi)店的餐飲品類。
眾化集團(tuán)采納大資料平臺(tái)精準(zhǔn)鎖定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，進(jìn)行精細(xì)化統(tǒng)計(jì)分析，包含商戶總數(shù)、品類總數(shù)、品類飽和度、開(kāi)店率和關(guān)店率，這些都是餐廳選址必需要清晰的要素。透過(guò)競(jìng)爭(zhēng)分析、客戶洞察、外賣洞察和菜品優(yōu)選的服務(wù)，既能協(xié)助餐企快速有效的決策店開(kāi)在哪，又能明確本人想要開(kāi)店的品類。
選址就是選客流，大資料平臺(tái)可以協(xié)助餐企進(jìn)行客戶洞察，對(duì)商圈內(nèi)消費(fèi)者就餐行為和態(tài)度進(jìn)行深化洞察，從就餐場(chǎng)景、品類選擇、餐廳選擇、菜品選擇、食材品嘗偏好、點(diǎn)單領(lǐng)取偏好等角度掌握消費(fèi)變革趨勢(shì)，繪制商圈食客畫(huà)像，及時(shí)了解客戶需要，進(jìn)而確定商圈客群能否為目的客群。
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