當下為了提高員工的素質(zhì)，大多數(shù)餐企都會選擇培訓(xùn)手段，而員工培訓(xùn)的重要性也被越來越多的餐企熟知。過去大多數(shù)餐企認為員工培訓(xùn)并沒有什么用，但是當下基本上每個想做大做強的餐企都想盡辦法培訓(xùn)自己的核心員工。不過有些餐企因為沒有找對培訓(xùn)的方法，收效甚微，那么餐企應(yīng)該怎么培訓(xùn)員工，看看聰明的是怎么做的？
1、培訓(xùn)餐企文化
一家強大的餐飲企業(yè)員工凝聚力當然不會差到哪里去，而員工凝聚力也是餐企發(fā)展的源動力。所以大多數(shù)餐企在培訓(xùn)時都會進行企業(yè)文化的培訓(xùn)，而目的就是要塑造員工的歸屬感和責任感。當餐企文化內(nèi)化于心，員工就會知道自己和餐飲企業(yè)的命運相通，當然會更努力地工作。將餐企做大做強也會成為每個員工的使命，餐企就會形成一種眾人拾柴*焰高的態(tài)勢。
2、實行老帶新
大多數(shù)餐企一般都會采用集中培訓(xùn)的方式，主要是一位經(jīng)驗豐富的講師站在講臺上，臺下的觀眾就是員工。但是這種方式也有一定弊端，眾所周知，餐企的工作比較注重實戰(zhàn)。如果只是空洞的說教也就失去了培訓(xùn)的真正意義，而且集中培訓(xùn)的成本也不可小覷。
如果采用以老帶薪的方式就不用擔心這些問題，老員工在工作時，新員工只需在一旁學(xué)習即可。日常上班既是工作，也是培訓(xùn)，將培訓(xùn)深入于餐飲工作的點點滴滴，真正注重培訓(xùn)的實用性。而且也可節(jié)省成本，當然餐企也要將老員工培訓(xùn)納入績效考核，否則大多數(shù)老員工對培訓(xùn)并不上心。
3、將薪酬福利制度納入培訓(xùn)內(nèi)容
很多餐企經(jīng)常遇到還沒培訓(xùn)完成，員工就流失得七七八八，其實餐企大多數(shù)員工的學(xué)歷并不高。每位員工都只關(guān)心自己能拿到手的待遇有多少，福利有哪些，晉升路徑如何這些問題，所以各位**在培訓(xùn)時就要拋出有吸引力的薪酬福利制度。餐企對員工厚道自然能贏得員工的真心支持。比如有的知名餐企就實行了多勞多得的餐飲薪酬制度。員工為了讓自己有高收入，自然干勁十足，工作態(tài)度也認真。既成就了自己，也為餐飲企業(yè)贏得了消費者的好評。
還不知道餐企怎么培訓(xùn)員工？其實各位經(jīng)營者可以從企業(yè)文化、老人帶新人、建立薪酬福利的吸引力這幾個方面入手，不知道各位看了以上幾點還有沒有什么不清楚的呢？
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