之所以叫煙霧冰淇淋,主要是從外觀上看,制作的過程之中有大量的白煙(也就是水分子)冒出,其實(shí),這是一種物理現(xiàn)象,原理在于液態(tài)氮?dú)庠诹阆?96度可快速凝固成冰淇淋原液,同時(shí),液氮與空氣中的水分子構(gòu)成凝結(jié)狀態(tài),由此,呈現(xiàn)了一種令人恍若置身仙境的感覺,而這種冰淇淋,就叫煙霧冰淇淋或者液氮冰淇淋。
放眼當(dāng)下,因?yàn)樵撈放祁H具創(chuàng)意,青睞看和吃的食客諸多,由此,市場上的煙霧冰淇淋項(xiàng)目還是諸多的,比較知名的有:G9分子冰淇淋、MYLAB分子冰淇淋實(shí)驗(yàn)室、Mm魔法分子冰淇淋等等,個性,時(shí)髦,制作工藝、外觀造型、店鋪環(huán)境均令人驚艷,備受歡迎。 這樣看來,煙霧冰淇淋如何加盟呢?其實(shí),并不難,只需在以下的步驟中按部就班,步步為營,就可以順利實(shí)現(xiàn)了。
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