飲品指以水為基本原料，包括各種碳酸類飲料，果蔬飲料，牛奶，咖啡，酸奶和一些包裝的植物蛋白飲料等。世界飲料工業(yè)從20世紀(jì)初起已達(dá)到相當(dāng)大的生產(chǎn)規(guī)模。60年代以后，飲料工業(yè)開始大規(guī)模集中生產(chǎn)和高速度發(fā)展。礦泉水、碳酸飲料、果汁、蔬菜汁、奶、啤酒和葡萄酒等都已形成大規(guī)模和自動化生產(chǎn)體系。飲料品種繁多，按生產(chǎn)工藝分為酒精飲料和非酒精飲料兩大類。在一些中、高檔酒樓中，幾乎每家都在推銷各種打著“天然”、“健康”、“營養(yǎng)”旗號的自制飲品。“他們喝到的只是一種口味，根本沒有什么果實成分，制作出來口味跟真的一模一樣。說白了，就象喝的都是添加劑?！笔褂锰砑觿┕磧蹲灾骑嬈吩缇褪切袠I(yè)里“公開的秘密”。