羊肉泡饃秉承中華飲食文明傳統(tǒng)，歷經(jīng)多年打造，口碑譽滿三秦。一顧而感其情，二顧方品其味，三顧而知其香。牛羊肉泡饃吸取老泡饃之形，義祥樓泡饃之香，一間樓泡饃之味，鼎興春泡饃之養(yǎng)，集各大家烹藝之精，渾然天成一派風味，是男女老少四季皆宜的風味名吃。牛羊肉泡饃構(gòu)成了集肥牛、肉羊飼養(yǎng)、屠宰、加工、配送、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈。
　　　　羊肉泡饃羊肉泡饃好吃、味香，不只因為原料好，在制作上也有一套密不外傳、別人不易模仿的專有技術。這一套技術歸納起要是三個大環(huán)節(jié)：一個環(huán)節(jié)是煮肉；一個環(huán)節(jié)是做餅，有時叫“栲栳燒餅”；一個環(huán)節(jié)是烹飪。將肉、湯、饃烹煮成一碗羊肉泡的工藝，非常精巧，妙道天成?！翱蛻絷x，廚師烹煮，以饃定湯，以湯定時，以時出色出形出味出香”，這是老羊肉泡饃廚師心頭和手頭的秘訣，也是食客口中的食經(jīng)，雙方皆以此達成默契。
　　饃掰得均稱如豆粒，肉切得標準如魚狀，揪把水泡粉絲網(wǎng)住“魚”，撮蒜苗入碗如點翠，然后，手勺唰唰勾湯入瓢，湯沸后下饃，大火燴煮，再下調(diào)味，淋香油?；鹧婧艉魺x肉沸沸滾，手勺夸夸響，火候到了，出瓢入碗，擺形調(diào)汁。
　　對于投資者來說，關懷，市場的起伏能否沖擊經(jīng)營業(yè)績?？梢哉f，餐飲業(yè)是不怕受沖擊的領域，其中以熟食更甚，由于民以食為天，無論社會面臨怎樣的壓力， 吃飯永遠都是老百姓關懷的頭等大事。雖然金融危機席卷各行各業(yè)，但熟食專賣反而是越開越多，即便金融危機以咱們無奈想象、不可抗拒的深度和廣度蔓延，但餐 飲業(yè)仍然保持強勁的增長力，2011餐飲市場營業(yè)額過萬億，其中熟食領域占了2—4%、超過200億。牛羊肉泡饃加盟項目加盟小，低，收銀大，一年四季都熱賣，經(jīng)營穩(wěn)定，適合廣大中小投資者。羊肉泡饃好吃、味香，不只因為原料好，在制作上也有一套密不外傳、別人不易模仿的專有技術。這一套技術歸納起要是三個大環(huán)節(jié)：一個環(huán)節(jié)是煮肉；一個環(huán)節(jié)是做餅，有時叫“栲栳燒餅”；一個環(huán)節(jié)是烹飪。將肉、湯、饃烹煮成一碗羊肉泡的工藝，非常精巧，妙道天成?！翱蛻絷x，廚師烹煮，以饃定湯，以湯定時，以時出色出形出味出香”，這是老廚師心頭和手頭的秘訣，也是食客口中的食經(jīng)，雙方皆以此達成默契。