近幾年，the cut由香港傳入內地。這是一種特殊經營模式的食肆，它不是大規(guī)模的經營飯店，而是更接近于一種家庭作坊的感覺。地點須在家中，帶點私密性，而且不大張旗鼓地做生意，熟客會本人找上門去,餐位很少，大概在10－30個之間，客人光顧前需求電話預訂；第三，通常只有一兩個掌廚人，他們會與食客溝通，大打感情牌；后，掌廚人必需要有拿手好菜，并且這些菜在其它地方是一概吃不到的。
　　懂得食the cut的人，必定對飲食有要求有態(tài)度,他們愛尋幽探秘鉆進橫街窄巷，尋找美味佳肴，還有那份流失已久的恬淡情緒…… Rosso di sera做為全廈優(yōu)先間the cut館帶來的不僅是美食也是一種文明。咱們所有的員工都是為契合標準意式私人餐廳之服務要求而特別培訓----親切、周到。咱們的廚師由深諳意大利飲食的香港主廚率領。
　　所有的服務只為一個共同的目的:讓客戶滿意。我為他們感到驕傲！上海，遠近出名的魔都，咱們深愛的城市，也是國家令人向往的地方之一，有詩普通的海岸、畫普通的美景…日趨繁榮的市場背后，是強烈無情的競爭----意大利the cut，一個輕松、愜意的商談、約會、聊天的絕好去處，讓您有家普通的感覺！
　　將來咱們還將以精確的市場定位、別具創(chuàng)建的經營方針、美味可口的牛排產品、高雅時髦的就餐環(huán)境、熱情溫馨的人性化服務來迎接市場的需要和考驗，以嶄新企業(yè)形象呈現(xiàn)的the cut摒棄了以往單純快餐領域模式，創(chuàng)建了集休閑、娛樂、用餐為一體的人文明經營模式。the cut主要提供免費征詢，開業(yè)策劃，技術指導，經營分析，管理顧問，餐飲品牌加盟及宣傳等服務。一直進步壯大的the cut餐飲管理有限公司誠邀有志之士攜手共創(chuàng)輝煌！

　　一、品牌形象支持
　　1、店面形象：提供全套the cut品牌形象；
　　2、店面設計：提供專業(yè)設計與店鋪形象布局，并幫助及籌建特許加盟店；
　　3、管理模式：提供全套經營管理制度，標準國際化品牌形象管理；
　　4、廣告推廣：提供排名靠前手市場信息和預測，品牌整體形象廣告推廣支持；
　　二、人才培訓支持
　　在餐飲業(yè)具備多年的經營管理經驗，擁有完整的培訓體制和標準化的培訓手冊，由具備多年餐廳經營管理經驗的專注于培訓人員對學員進行系統(tǒng)的培訓。
　　公司對學員進行理論和實踐相聯(lián)合的培訓形式，而且培訓地點設在公司開設的直營店里，這樣學員能夠更好地學習在實際經營中所遇到的問題，使學員今后在餐廳的實際經營中碰到問題時，能夠迅速的迎韌而解，確保餐廳的管理與運營。
　　公司總部長期開設強化培訓班，培訓內容涵蓋開設和經營the cut的根本知識，包含人員分配、設施維修、人事管理、市場促銷、客戶與員工關系、食品洽購、財務管理以及經營店所使用的特殊技巧程序、營業(yè)秘決、技術數(shù)據(jù)等全面體制。
　　the cut的培訓系統(tǒng)分為三大局部：一般員工培訓、管理層培訓、店長培訓。
　　三、店面選址、裝修設計支持
　　1、幫助加盟商對所尋店址進行實地調查，對建筑物、商圈、客戶消費群等條件進行考察，評價其開店的可能性。
　　2、調研后將出具可行性講演，內容包含周邊環(huán)境分析、客流量測算、廣告推廣效果及營業(yè)額預估等資料，供總部與加盟商確認統(tǒng)一的專業(yè)設計
　　四，人力資源支持
　　1、開業(yè)前，總部將提供招募標準及人力資源管理的相干信息。專業(yè)部門將幫助招募及人員的確定。
　　2、開業(yè)前，總部為加盟商、餐廳經理、管理組及員工區(qū)別開設相應的培訓課程及實際操作的培訓，培訓時間總計約30-45天。
　　3、開業(yè)前，總部將聯(lián)合餐廳所在城市及商圈特殊性，制訂開業(yè)宣傳及推廣促銷活動計劃。
　　4、開業(yè)后，加盟商若有額外人力需要，經協(xié)調后總部將提供有償支持。一直的職業(yè)培訓
　　5、開業(yè)后，總部還將連續(xù)對餐廳各職級人員開設相應培訓課程，不按期舉辦共識會，增強與加盟商之間的溝通，幫助推廣與促銷。