2015年隨著抹茶在全世界的流行,幾位愛好抹茶的國家人遠(yuǎn)赴京都學(xué)習(xí)調(diào)查抹茶技術(shù)與制菓技藝,由于日自己對家族傳統(tǒng)技藝的嚴(yán)苛保密,多次拜訪無果,但精誠所至金石為開,幾位抹茶愛好者的多次拜訪與虛心求教感動了森山家族,這幾位愛好者誠心學(xué)習(xí)的愿望得到了允許,后拜師森山屋的家族傳統(tǒng)技藝匠人--森山次郎,并與日本有名制菓大師野口芳夫共同探索研制契合國家人品嘗的抹茶菓子與冰淇淋,得到了家族的授權(quán)與國家總代理特許証明,森山抹茶本舖于2016年正式成立,沿襲森山家族的制菓技術(shù),研發(fā)出來多款適合國家人品嘗的抹茶飲品、冰淇淋、洋菓子及日式傳統(tǒng)和菓子,把抹茶的文明和甘醇帶回到茶葉的發(fā)源地——國家,以饗世人。
同時,與宇治名店北川半兵衛(wèi)家族達(dá)成合作,應(yīng)用北川半兵衛(wèi)商店在日本各種茶道專業(yè)競賽中屢獲名的別抹茶粉做為國家境內(nèi)完全應(yīng)用基礎(chǔ)料,愈加提高了森山抹茶本舖的產(chǎn)品品嘗與品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),力求達(dá)到日本匠人的精細(xì)水準(zhǔn),不懈致力一直完善,溯本清源。
今天,森山抹茶本舖秉承無添加、無香料、無著色的嚴(yán)苛制作方針,謙遜禮待客人、至誠服務(wù)的精髓與銀泰城的服務(wù)至上、顧客、傳遞新的生活美學(xué)的非凡服務(wù)主旨不約而同,強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手,森山抹茶本舖終落戶在四川成都銀泰城,百年抹茶商店和傳統(tǒng)日本菓子花開銀泰購物中心,給號稱美食天堂的天府之國增添一抹清新的綠色,也給四川的好吃嘴們帶來了福利,有機(jī)會足不出戶就能口味到正宗京都抹茶甜品與菓子,世界大同,彈指地球村,讓越來越多的人口味到發(fā)源自國家卻在東瀛發(fā)揚(yáng)光大的抹茶,這是抹茶迷們的初衷,也是抹茶愛好者的目的!