從世界角度來說，在全球只有兩個餐飲增長速度是十分快的，一個是國家一個是印度。目前，這兩個都面臨著消費的“爆炸”，消費的需要十分突出。隨著我國餐飲業(yè)的迅猛進(jìn)步，我國中產(chǎn)的數(shù)量也在以每五年翻一番的速度增長，人口也在連續(xù)增長，咱們又知道國家人喜愛吃高品質(zhì)的食品，并且需要十分多樣性，這樣使得 牛排和比薩在國家擁有極大的市場潛力和機會，也表示出很強勁的進(jìn)步趨勢。

西餐廳項目潛力極其不錯。一家“錢景”逼人的牛排館，需求樹立在堅實的商業(yè)基礎(chǔ)上：據(jù)國家烹飪協(xié)會2009年度餐飲業(yè)進(jìn)步講演顯示，即便受國際金融危機影響，2009年國內(nèi)餐飲業(yè)售賣額仍達(dá)到1.8萬億，同比增長17%，其中西餐業(yè)的增長率是45%。錢景結(jié)論：國家西餐市場非常突出。若按09年增長速度保守估算，2010年餐飲業(yè)市場規(guī)模將超過2萬億，其中西餐業(yè)銷售規(guī)模將超過8千億元。國家西餐具備幾乎是無限的進(jìn)步空間。國家是飲食習(xí)慣，人類能大量承受西餐么？

近鄰韓國也是文明，在只有1050萬人口的首都首爾就擁有上萬家西餐廳。而有6千多萬人口的泰國人均GDP還略低于我國，西餐業(yè)的市場規(guī)模卻超過480億元人民幣！以牛排為代表的西餐業(yè)，在民族里同樣是突出的掘金領(lǐng)域。西餐領(lǐng)域食品的平均收銀率為85%，佐餐酒類更是遠(yuǎn)超。西餐中的牛排、甜品、咖啡、洋酒等商品收銀往往達(dá)到10-20倍。牛排項目加盟經(jīng)營率極高。我國目前的西餐連鎖業(yè)大小單店的日均營業(yè)額為5000-8000元，每年按300個營業(yè)日合計150-240萬！而加盟薩諾牛排西餐項目每年的平均經(jīng)營在200萬以上，平均資本回收周期僅8個月。