曾經(jīng)五年酸奶在國內(nèi)保持大幅增長勢(shì)頭,鮮果酸奶和濾乳清希臘酸奶正成為健身人群,時(shí)髦人群的營養(yǎng)必備。乳方酸奶在國內(nèi)采納工廠店模式,現(xiàn)場(chǎng)發(fā)酵制作。而濾乳清希臘酸奶,則借鑒了目前在美國大火的Chobani希臘酸奶,應(yīng)答市場(chǎng)需要的同時(shí),也連鎖經(jīng)營打開了市場(chǎng)。
乳方——是江蘇乳方健康科技有限公司旗下的酸奶品牌。2014年,由兩名碩士研究生創(chuàng)建于南京,主打健康別致的濾乳清希臘酸奶和水果手工酸奶,采納澳洲進(jìn)口奶源和菌種,店內(nèi)巴士滅菌,自主發(fā)酵,物理過濾乳清。以工匠精神,把在美國銷售可觀的希臘酸奶引進(jìn)國家。經(jīng)過1年的產(chǎn)品研發(fā),定做發(fā)酵設(shè)施,原創(chuàng)包裝設(shè)計(jì),于2015年3月在江寧大學(xué)城開出店后,迅速遭到大學(xué)生們的追捧。而后,擴(kuò)張乳方酸奶工廠直營店站穩(wěn)學(xué)生市場(chǎng)。
江蘇電視臺(tái)《新財(cái)經(jīng)》欄目在2015年11月專題片《我有一杯好酸奶》講述了早期的“乳方創(chuàng)業(yè)故事”。2016年,乳方開始拓展白領(lǐng)市場(chǎng),在南京珠江路創(chuàng)業(yè)大街開設(shè)了工廠店,得到了消費(fèi)人群的認(rèn)同。2年里,前來征詢加盟的人絡(luò)繹不絕,出于品牌維護(hù),乳方不斷堅(jiān)持直營模式。2016年9月,乳方正式拿到了注冊(cè)商標(biāo)。經(jīng)過近3年的市場(chǎng)摸索和多店直營連鎖,乳方將于2017年開放局部加盟名額。