波爾多干紅葡萄酒產于法國的波爾多，是2008年生產的紅酒。
France法國
提到法國，每位愛酒人士都興奮不已，甚至熱血沸騰。這個全世界富盛名的產酒王國，生產全世界多的差異風格的葡萄酒，甚至可以說，走進了法國葡萄酒這個迷宮，諸多人恐怕都會迷路呢！即便葡萄酒新人，對于香檳、勃艮第、波爾多、隆河這樣的產區(qū)，都不會感到生疏。
法國這方水土，賦予了葡萄酒太多的傳奇色彩，讓無數人在此流連忘返。這個世界上即便擁有與法國同等經緯度的地方，卻難以復制出法國雷同的獨一無二風味。
法國人極其驕傲地以為，他們擁有獨一無二且多變的氣候和土壤，這些小氣候造成了今天繽紛多彩、質量非凡的法國葡萄酒。法國釀造了世界上多的較好好酒，這個是毫無爭議的，法國人釀造出的每一款較好葡萄酒都是全世界釀酒師的榜樣教科書，把葡萄與氣候、土壤、種植、釀造、人文很好地融合在一起，釀造出讓人難以言喻的非凡美酒。
在全球值得收藏和加盟，并被品酒師津津有味的Top100葡萄酒中，法國要占掉幾乎80%，這樣的驕人成果讓新舊葡萄酒世界毫無爭議地把葡萄酒世界的較好皇冠帶到法國的頭上。
法國西鄰大西洋，南接地中海，東面有著阿爾卑斯山的阻隔。整個多河流，多山谷，因而造成了無數多變的小氣候和小環(huán)境。法國人依據幾百年的種植和釀造經驗，總結出每個地區(qū)適合種植的葡萄種類以及適合的釀造措施，釀造出舉世的葡萄酒。
因而，諸多今天在全球流行的葡萄種類，都源自于法國。也有人說，了解了法國葡萄酒，就幾乎了解了全球葡萄酒的半邊天，這句話不無道理。1936年，法國就建設了當時全世界優(yōu)先套完善的葡萄酒法律和產地維護制度，用來保持每個地區(qū)葡萄酒風味的傳統(tǒng)特色，規(guī)范葡萄酒的質量，以及保護葡萄酒的傳統(tǒng)位置。這套制度也被別的歐洲，例如西班牙、意大利、葡萄牙借鑒。一些新世界，如美國、澳洲，近幾年也開始強調產地特色，而不再僅是單一的用種類分別葡萄酒。
法國葡萄酒10大知名產區(qū)
法國10大產區(qū)：香檳產區(qū)（Ch a m p a g n e）、阿爾薩斯產區(qū)（ A l s a c e ） 、盧瓦爾河谷產區(qū)（ L o i r e V a l ley）、勃艮第產區(qū)（Bourgogne）、汝拉和薩瓦產區(qū) （Jura etSavoie）、隆河谷產區(qū)（Rhon e Va l l ey）、波爾多產區(qū)（Bor d e a ux）、西南產區(qū)（ S o u t h - W e s t ） 、朗格多克－ 魯西雍產區(qū)（Lan g u e d o c - R o u s s i l l o n）、普羅旺斯產區(qū)（Provence）。
這里所說的10大產區(qū)，并不是由于法國僅僅只有10個大產區(qū)，只是10大喊起來比較順口，數字又顯得完整好記，因而就這樣叫開了。
法國10大產區(qū)，各自有各自獨一無二的氣候和土壤，釀造風格各異、精彩絕倫的葡萄酒。在新舊世界各大知名的葡萄酒排行榜上，這10大產區(qū)，出名遐邇，風光無限。香檳產區(qū)是全球很好的起泡酒故鄉(xiāng)，阿爾薩斯產區(qū)以芳香和高質量白葡萄酒出名于世，盧瓦爾河谷產區(qū)有著“法國后花園”之稱，勃艮第產區(qū)有著崇高土地精神，汝拉產區(qū)以天下黃酒出名，隆河谷產區(qū)熱情似火，波爾多產區(qū)布滿氣味，西南產區(qū)有著小波爾多之稱，朗格多克－魯西雍產區(qū)是法國很大的餐酒出產地，普羅旺斯產區(qū)則布滿引誘的沙灘、陽光、薰衣草。
法國葡萄酒分級
法國葡萄酒總共可分為四級：從上到下區(qū)別是，法定地區(qū)葡萄酒（AOC），地區(qū)餐酒（VDQS）、地區(qū)餐酒（Vin de Pays ）、日常餐酒（Vin de Table）。除此之外，每個地區(qū)例如波爾多、勃艮第等還有本人當地的分級制度。
法定地區(qū)葡萄酒（Appellation d’Origine Controlee 簡稱AOC）：
AOC是法國葡萄酒的很高等級，自1936年成立以來，現在已經有了400多個法定產區(qū)，占全國一半的產量，每一個AOC產區(qū)都會詳細規(guī)定其應用的葡萄種類、較低酒精含量、很高產量、種植形式、修剪以及釀酒措施等，而且還需求官方分析化驗和口味，才可獲得AOC證書。正是這種十分嚴格的規(guī)范才確保了AOC等級的葡萄酒始終如一的優(yōu)合格質量和傳統(tǒng)風味。在法國，每一個大的產區(qū)里又分諸多小的產區(qū)。普通來說，產區(qū)越小，葡萄酒的品質也會越高。AOC盡管對維護產地特色起到了重要的作用，但也并非很好，其指定的葡萄種類和釀造辦法扼殺了有些酒農的發(fā)明力，例如，在法國南隆河地區(qū)，用赤霞珠釀造的較好紅酒，也只可劃分為地區(qū)餐酒級別，只由于赤霞珠不是南隆河AOC的指定葡萄種類。APPELLATION CONTROLEE指的是法定產區(qū)，簡稱AC, 通常會在這兩個單詞中加進地名，即原產地名（Origi n e ） , 例如：APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE或APPELLATION,BOURGOGNE CONTROLEE，就是表現波爾多或勃艮第地區(qū)的AC級別酒。
地區(qū)餐酒（VDQS） ：
該等級成立于1949年，級別比AOC略低，因而限制條件例如產量和種類也會比AOC要寬松一些，一些產區(qū)在升級到AOC之前，會先給予VDQS級別，幾年后再升級，有趣的是，有些酒莊樂于留在這個級別，不想上升到AOC，以免對應用的葡萄種類和釀造辦法有著嚴格限制，影響本人施展釀造的特色，有些質量可觀的酒莊也有些“寧做雞頭，不做鳳尾”的感覺，這個級別的酒比較少見，只占法國產量的1%左右。但在標簽上標注VDQS前依然需求經過官方的口味分析。
地區(qū)餐酒 （Vin de Pays）：
該等級成立于1979年，當時主要目標是提高地區(qū)的一般餐酒質量，物美價廉，深受當地消費者青睞的葡萄酒。法國大約有150個左右的地區(qū)餐酒產區(qū)，占總產量的20%左右，其中比較有名的是位于法國南部的奧克地區(qū)（Vin de Pay d’Oc），這里氣候炎熱，釀出的酒豐滿牢固，越來越遭到全球的關注。地區(qū)餐酒通常會將種類標在標簽上，簡單明了。
一般餐酒 （Vin de Table）：
一般餐酒是法國葡萄酒的較低級別，占總產量的30%左右，可以用整個法國的葡萄混合釀造，對葡萄種類和產量沒有什么限制，是很廉價的法國葡萄酒。因為質量普通，有一局部則用于蒸餾。
WineHistory葡萄酒歷史
說起葡萄酒的歷史，可比有記錄的人們還要長呢！當優(yōu)先顆葡萄落下地，葡萄酒的歷史就開始了。咱們總是可以從大量的壁畫、石板、草紙等證據里發(fā)現葡萄酒的蹤影，希臘文字所記錄的眾多宗教儀式中，葡萄酒都是不可或缺的重要局部；在《圣經》中，也多次提到了葡萄酒。
葡萄酒起先招來人們留意力的，并不是它散發(fā)的芬芳，而是它的結果。早的時候，葡萄酒是良藥和消毒劑，它使人們解脫的困擾，生命更長。伴隨著人們文化的進步，葡萄酒的別的作用就也隨之顯現出來：它給人慰藉，給人勇氣，讓人類解脫精神的疲乏，消除戰(zhàn)爭的恐懼和心田的寂寞；它可以與食物搭配，是美味的調料，是佐餐品，讓食物的滋味更鮮美；它也用來炫耀財富，是他們很好的社交推動劑；它還作為文明交流與貿易往來的使者，它傳播著宗教儀式中的人們對神與自然的崇拜。
