阿塔卡馬沙漠之星(ATACAMA)葡萄酒產(chǎn)自智利四大酒莊之一的圣湖酒莊,其年產(chǎn)量2000多萬(wàn)升,也是智利很大的出口商之一,超達(dá)60多個(gè)。主要出產(chǎn)的都是中有品位的葡萄酒,而且ATACAMA系列葡萄酒在智利享有盛譽(yù)。
首先,阿塔卡馬沙漠位于安第斯山脈腳下,是很干旱的地方之一。因?yàn)橹抢獾桨驳谒股矫}和太平洋的雙重影響,白天光照充足,利于葡萄的光合作用,晚上遭到太平洋寒流的影響,溫度急降,晝夜溫差大,有利于葡萄的成熟和葡萄糖分的積累,有利于葡萄酒單寧的成熟和果味的濃厚。所以智利才能釀造出高質(zhì)量的葡萄酒。
其次,毛皮有“軟黃金”之稱的羊駝是智利的吉祥物,被譽(yù)為智利的“大熊貓”,由于羊駝憨厚的樣子和溫和的習(xí)性是智利人民向征吉祥與和平的信物,使智利人類(lèi)對(duì)其愛(ài)不釋手,所以在智利看見(jiàn)羊駝的圖標(biāo),那就是智利人民和平的意味。
而阿塔卡馬沙漠之星(ATACAMA)葡萄酒以羊駝作為商標(biāo)也體現(xiàn)了酒的珍貴和稀缺質(zhì)量,因此在智利倍受追捧。
智利屬于地中海式氣候,夏天暖和干燥,冬天涼爽多雨,正是葡萄所愛(ài)。智利是一個(gè)十分狹長(zhǎng)的,從北部的Atacama沙漠到到南部的Patagonia冰川有4500公里長(zhǎng),但是東西品均只有150公里長(zhǎng)寬,兩側(cè)區(qū)別是終年積雪的安第斯山和太平洋。流經(jīng)智利的Humboldt洋流對(duì)氣候有很大的調(diào)理作用。在葡萄生長(zhǎng)的時(shí)節(jié),白天陽(yáng)光明媚,晚上氣溫又戲劇性的下降文章來(lái)源于國(guó)家紅酒網(wǎng),突出的晝夜溫差正好讓葡萄產(chǎn)出新鮮的品嘗和清爽的酸度。深深的顏,成熟的丹寧酸和高酚類(lèi)物質(zhì)正是紅葡萄酒所需。
智利擁有適合葡萄生長(zhǎng)的很好氣候絕不是偶然。葡萄園深受太平洋寒流和來(lái)自南極洲冰面、吹向南美洲西海岸的洪堡洋流(Humboldt Current)的影響。洪堡洋流是從南極冰川流經(jīng)南美西海岸,奇怪的是,當(dāng)洪堡寒流撞擊智利北部海岸線時(shí),產(chǎn)生云霧天氣,但卻極少有降水(阿塔卡馬Atacama沙漠是很干燥的地方之一)。
獨(dú)一無(wú)二的地理環(huán)境構(gòu)成屏障,北部的阿塔卡馬沙漠,東部的安第斯山脈,南部的巴塔哥尼亞和南極冰川,西部的太平洋和海岸山脈,扶持智利的葡萄園遠(yuǎn)離有害物質(zhì),并為其提供了多樣的土壤類(lèi)型,釀出種類(lèi)及價(jià)位多元的美酒。葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要位于智利首都亞哥附近,氣候和土壤條件十分適合釀酒葡萄生長(zhǎng)。降水主要在冬季,并且安第斯山融化的雪水為智利提供純凈的水源。智利是世界上少有的沒(méi)有根瘤蚜困擾不需嫁接的葡萄酒產(chǎn)區(qū),溫和的氣候和較大的晝夜溫差,讓葡萄可以比產(chǎn)區(qū)有更長(zhǎng)的成熟期。