肯德基(Kentucky Fried Chicken KFC)是美國(guó)跨國(guó)連鎖餐廳,同時(shí)也是世界第二大速食及很大炸雞連鎖企業(yè),由哈蘭德·桑德斯上校于1939年在肯塔基州路易斯維爾創(chuàng)立。其主要發(fā)售炸雞等快餐食品,經(jīng)營(yíng)方針是一直推出新的產(chǎn)品,或?qū)⒁酝N售產(chǎn)品重新包裝,針對(duì)人類嘗鮮的心態(tài),從而獲得收銀??系禄F(xiàn)隸屬于百勝餐飲集團(tuán),并與百事可樂結(jié)成了戰(zhàn)略聯(lián)盟,固定銷售百事公司提供的碳酸飲料(局部例外,如韓國(guó)、日本銷售可口可樂)。
餐廳類別:肯德基有“高價(jià)餐廳”和“平價(jià)餐廳”的區(qū)分,所有優(yōu)惠券上印制的“原價(jià)”都是“平價(jià)餐廳”的價(jià)格,“高價(jià)餐廳”各項(xiàng)單品的售價(jià)都要高出“原價(jià)”10%左右。
隊(duì)伍精神:肯德基崇尚隊(duì)伍精神及每一位員工的熱忱加入,并努力于為員工提供完善的培訓(xùn)、福利扶持和進(jìn)步計(jì)劃,使每位員工的潛力得到充分的施展。作為很大和成功的連鎖快餐企業(yè)之一,肯德基成功的秘訣之一是:永遠(yuǎn)向布滿朝氣、敢于挑戰(zhàn)本人的年輕人敞開大門,并重視對(duì)員工的培訓(xùn),鼓勵(lì)員工和肯德基共同成長(zhǎng)。
肯德基所采納的經(jīng)營(yíng)手段正是這種特許經(jīng)營(yíng)的加盟的形式,肯德基提供品牌、管理 和培訓(xùn)以及集中統(tǒng)一的原料、服務(wù)體制,合作方利用統(tǒng)一的品牌、服務(wù)來經(jīng)營(yíng),雙方依照商定來分享商業(yè)利益。由于國(guó)家當(dāng)時(shí)髦未對(duì)外開放,肯德基在國(guó)家進(jìn)步的政治較大,且國(guó)家的文明分隔較重大,所以特許經(jīng)營(yíng)成為肯德基進(jìn)入國(guó)家市場(chǎng)的優(yōu)選經(jīng)營(yíng)形式。特許經(jīng)營(yíng)的另一個(gè)益處是肯德基公司可以提升/增加在加盟很少的狀況下確保得到穩(wěn)定的實(shí)現(xiàn)目的,它會(huì)對(duì)現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)情況產(chǎn)生杠桿作用。在那些能輕易防止特許商偏離肯德基公司經(jīng)營(yíng)規(guī)程的行為的地方,這是一個(gè)十分具備優(yōu)越性的選擇。正是因?yàn)橹朴喠苏_地進(jìn)入國(guó)家的市場(chǎng)戰(zhàn)略,肯德基公司從1986年從美國(guó)引入到國(guó)家以來,就在國(guó)家遍地開花。