海貝屬軟體動物,品種繁多。南沙群島分布約250多種。依照用處可分為食用貝和觀賞貝兩大類。食用貝產量較大的有大馬蹄螺、籬鳳螺、歷來磲等。大馬蹄螺也稱“公螺”,分布廣闊,較易捕撈,產量很高,肉肥鮮美,是重要的經濟貝類?;h鳳螺產量也很不錯,分布在淺水礁灘上,人類垂手可得,制成干品,肉味與營養(yǎng)均屬上乘?!昂X愐恢Κ毿恪币獢党岉幔沧鳌败図帷?,俗稱“蚵”、“大蚵”,大者如盆,重達數百斤。以大者為佳,肉質鮮美,已屬佳品,其閉殼?。ㄋ追Q“蚵筋”)更是海產食品中的,食吃時撕成細條絲狀,一絲入口,久嚼不爛其味的尤鮮。每公斤售價至近千元。
觀賞貝類是南沙群島又一重要的“土特產”。種類繁多,形態(tài)各異,色澤鮮艷,光彩炫目,不只供觀賞,也是制作名貴工藝品的重要原料?;哓?、唐冠螺、眼球貝、蜘珠螺等是其中珍品。海貝中諸多是珍稀動物,已被列為自然資源維護對象。
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