蜂蜜,是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物,存入本人第二個胃中,在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過30分鐘的發(fā)酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在35℃左右,經(jīng)過一段時間,水份蒸發(fā),成為水分含量少于20%的蜂蜜,存貯到巢洞中,用蜂蠟密封。蜂蜜是一種食品,滋味甜蜜,所含的單糖,不需求經(jīng)消化就可以被人體吸收,對婦、幼特別是老人更具備合格的保健作用,因此被稱為“老人的牛奶”。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸,1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。另外,蜂蜜是糖的過飽和溶液,低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶,生成結(jié)晶的是葡萄糖,不產(chǎn)生結(jié)晶的局部主要是果糖。心血管患者的佳品蜂蜜能改善血液的成分,促成心腦和血管性能,因而經(jīng)常服用于心血管病人很有益處維護肝臟蜂蜜對肝臟有維護作用,能促使肝,對脂肪肝的構(gòu)成有必定的抑制作用。食用蜂蜜能迅速補充體力,消除疲勞,加強對的抵抗力。殺菌蜂蜜還有殺菌的作用,經(jīng)常食用蜜糖,不只對牙齒無妨礙,還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用,蜂蜜能看診中度的皮膚傷害,特別是燙傷,將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時,細菌無奈生長。促成睡眠失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(參與1杯溫開水內(nèi)),可以協(xié)助盡快進入夢鄉(xiāng)。促成胃腸蠕動蜂蜜對胃腸性能有調(diào)理作用,可使胃酸分泌正常。動物實驗證明,蜂蜜有加強腸蠕動的作用,可顯著縮短排便時間。