俗稱通縣有三寶：小樓飯館的燒鲇魚，萬通醬園的醬豆腐，大順齋的糖火燒。大順齋的糖火燒之所以成為通州一寶，中外馳名，除有熟諳制作糖火燒的名師李深、李風鳴和他們培育出來的一支技術團隊外，還在于他們堅持精選原料、精工細做、考究衛(wèi)生、注重品質(zhì)。因選用精致的面粉、麻醬、紅塘、桂花、香油等為原料，制成的糖火燒酥松綿軟、滋味香甜、食而不膩。芝麻醬和紅塘對人體又有溫補作用，所以各族民眾老幼皆宜，尤其適合老年人食用。
如果吃糖火燒的同時喝一杯香茶，更能品出它的獨一無二風味。大順齋的糖火燒還有一個特點：夏不易霉，冬不易干，普通可經(jīng)月不壞。相傳本時間20年代，北京回民阿訇張遷去麥加朝覲，當時烈日炎炎，多數(shù)教徒所帶干糧變質(zhì)，飽嘗饑謹之苦，唯有張遷帶的大順齋糖火燒坦然無恙，滋養(yǎng)如初，隨行者羨慕不已。之后，北京伊斯蘭教徒去麥加朝覲，都要帶大順齋的糖火燒作為旅途干糧，以至大順齋的糖火燒揚名海外。
1960年，印度總理尼赫魯來華訪問，點名要吃大順齋的糖火燒，次日還派人取走10余斤。1980年，3為美籍華人教授到通州參觀沼氣時，也向陪同人員提出要買點大順齋的糖火燒。當他們拿到大順齋的糖火燒時高興地說：“咱們要把它帶回美國去，讓大家口味故鄉(xiāng)的風味?！?983年，一位香港同胞買了大順齋的糖火燒，臨上飛機前給上家寫了一封感激信：“我此行一大收獲，就是帶上了大順齋的糖火燒這份珍貴的特味食品，謝謝你們！”1990年，第十一屆亞運會時期，大順齋被指定為大會用糕點生產(chǎn)廠家。該廠生產(chǎn)的糖火燒、薩其馬、棗泥壽桃、五字餅等10余個種類，定為亞運村食品，每天專車送貨，頗手體育健兒和亞洲穆斯林賓客的喜歡。
大順齋自恢復以來，遷移了地址，擴建了廠房，增添了設施，修建了門市部，設立了專營點，構成了楚劇規(guī)模的清真糕點生產(chǎn)廠家。1990年比1987年，固定資產(chǎn)增長了31.5倍，產(chǎn)量增長了13.7倍，收銀增長了16.2倍，職工人數(shù)達到168人。在通縣鎮(zhèn)設有售賣門市部和3個回民專營點，在北京設有30多處大順齋糕點專柜，局部產(chǎn)品還銷往外埠。生產(chǎn)種類已達165種，傳統(tǒng)風味產(chǎn)品有15種。其中：糖火燒、棗泥酥皮、核桃薄脆、棗泥自來紅、棗泥油酥等5個種類，被評為市級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
