百年珍釀 古韻東方 --丹鳳葡萄酒,丹鳳葡萄酒集西洋之似火風(fēng)情與東方之優(yōu)雅神秘于一身,上承秦皇遺風(fēng),瓊漿御釀,絕世珍藏;下傳百年興盛,佳釀回轉(zhuǎn),顧影留香。
丹鳳葡萄酒的釀制基地,坐落于陜西東南部丹鳳縣城龍駒寨。
丹鳳縣城因南臨丹江之濱,北依鳳冠山而得名,山水風(fēng)景秀麗如畫,葡萄美酒芳香四溢。
龍駒寨自古商業(yè)繁盛,交有助于潤(rùn)腸通便當(dāng),"北通秦晉,南連吳楚" 水趨襄漢,陸入關(guān)鋪"的水陸樞紐,是客商往來(lái)的貿(mào)易重鎮(zhèn)。凡過(guò)往的客商,住必飲,行必帶。文人雅集,對(duì)酒當(dāng)歌,即興揮毫,題詩(shī)作畫。古有諺語(yǔ)"路過(guò)龍駒寨,喝酒忘吃菜,三杯落腸肚,詩(shī)從酒中來(lái)"。
丹鳳葡萄酒,集城之神,景之靈,酒之魅于一體。千載余韻后,揭開(kāi)她神秘的歷史面紗,秀山碧水間,透出城市明眸善睞,水韻悠悠、鄉(xiāng)居閑情。悠久的歷史與深厚的文明,都同這里的自然環(huán)境相得益彰,也增添了丹鳳葡萄酒的魅力色彩,使其得以續(xù)寫經(jīng)典,傳揚(yáng)天下。
丹鳳葡萄酒,之所以由古及今傳世百年,與其傳奇的技藝、傳奇的歷史密不可分,更與傳奇的人物、意大利傳教士安西曼有著極深的淵源。
安西曼出身于葡萄酒釀制世家,祖輩專為意大利釀制葡萄酒。安西曼更是以超絕釀制技藝出名當(dāng)?shù)?,其所釀之酒,味絕色醇,倍受推崇。然而安西曼,心中不斷向往著東方那古老而神秘國(guó)度--國(guó)家。20世紀(jì)初,安西曼以傳教士的身份來(lái)到國(guó)家,遍游國(guó)家的大江南北。當(dāng)安西曼游歷至丹鳳龍駒古寨時(shí),見(jiàn)此物兼南北,山明水秀,不忍離去。又見(jiàn)此地盛產(chǎn)龍眼葡萄,便嘗試用技藝在丹鳳當(dāng)?shù)蒯勚破咸丫啤r(shí)期,收南陽(yáng)客商華國(guó)文為徒,傳授葡萄酒釀制技術(shù)。
1911年,安西曼、華國(guó)文師徒把西方意大利的葡萄酒釀造技藝與東方的天賦神韻聯(lián)合起來(lái),終釀出桶色如紅寶石,透明晶亮、香醇盈口的葡萄酒。酒香飄逸,引得前來(lái)品酒之人絡(luò)繹不絕,有幸嘗得之人,無(wú)不拍手稱奇、以此為榮??蜕坛錾淼娜A國(guó)文看到商機(jī),隨即成立葡萄酒釀造作坊。一直加大生產(chǎn),并結(jié)合當(dāng)?shù)氐氖∽h員馬驤等紳士名人,籌銀七千余兩,正式興辦"陜西省龍駒寨協(xié)記美利葡萄酒釀造公司",后更名為"西北葡萄酒股份有限公司"、"大芳葡萄酒釀造公司",成為西北地區(qū)早、大的葡萄酒系列生產(chǎn)廠家。當(dāng)時(shí)用于存儲(chǔ)葡萄酒液的橡木桶,現(xiàn)仍存放在丹鳳酒廠的酒庫(kù)內(nèi),不斷在沿用。一個(gè)個(gè)滄桑古樸而又不失典雅的橡木桶,成為丹鳳葡萄酒廠榮耀史的見(jiàn)證者。