赤霞珠干紅葡萄酒(Cabernet Sauvignon) 產(chǎn)自于南澳的墨瑞河流域。澳洲虎赤霞珠干紅葡萄酒由有名的釀酒師皮特領(lǐng)銜釀造,赤霞珠是的紅酒葡萄種類一枝獨(dú)秀,在全世界廣為種植。釀成的酒色澤較深,具備藏釀潛質(zhì)。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是世界有名的紅葡萄酒種類之一。赤霞珠屬歐亞種,別號:解百納、解百納索維濃,和蛇龍珠、品麗珠同姐妹系。原產(chǎn)法國,是法國波爾多(Bordeaux)地區(qū)傳統(tǒng)的釀制紅葡萄酒的良種,世界上生產(chǎn)葡萄酒的均有較大面積的栽培。波爾多全區(qū)普遍種植,其中上梅多克 (Huat-Medoc)產(chǎn)區(qū)富含排水合格的礫石,是赤霞珠有名的產(chǎn)區(qū),通常混合梅洛 (Merlot),品麗珠 (Cabernet-Franc) 等種類以求葡萄酒的和諧及豐富性。
法國西南區(qū),蘭格多克 (Languedoc) 及普羅旺斯 (Provence) 栽培也很盛。此外全球多數(shù)產(chǎn)酒區(qū)皆普遍種植,多以生產(chǎn)單一種類葡萄酒為主。以加州那岶谷 (Napa Valley),澳洲蔻納瓦那 (Coonawarra),紐西蘭的霍克斯灣 (Hawkes Bay) 及意大利托斯卡納 (Tuscany) 所產(chǎn)的餐酒優(yōu)佳。我國于1892年首先由臺張?jiān)9疽耄琹961年又從前蘇聯(lián)引入,1980年以后,多次從法國、美國、澳大利亞引入,是國內(nèi)目前栽培面積很大的紅葡萄種類。