成桂西餐廳是天津早的西餐廳之一,真的“有些年頭了”。由一棟“小洋樓”改建而成,“每個單間都不大”,布置得“溫暖舒適”,就餐時還“有鋼琴聲相伴”,“很貼心”的感覺。不過和“不斷上漲”的價格比起來,菜的選料“漫不經(jīng)心”,口味“有所下降”,服務(wù)顯得“粗糙了些”,讓人不免“有些失望”?! ‘?dāng)夜幕降臨時,在天津著名的“五大道”一座百年歷史的英國建筑里,淡淡的燭光在意大利絳紫色的墻布下輕輕的跳動,從古老的百葉窗中飄出“托賽里小夜曲”,在華麗柔美的燈光下,空氣中漂浮著古巴雪茄、卡布基諾、奶油和摩洛哥牛扒令人神往的混合氣息。這就是在天津享有盛譽(yù)的“成桂西餐廳”?! 〕晒鹞鞑涂偛课挥谔旖蛭宕蟮溃汛嬖?0年的由國人創(chuàng)辦的西餐廳。第1代主廚王文貴老先生年輕時在意租借回力球房(萬國俱樂部)學(xué)習(xí)西餐,70歲入成桂西餐。王老先生多年積淀的傳統(tǒng)西餐技藝打造成桂傳統(tǒng)菜式。