鍋說重慶老火鍋加盟優(yōu)勢(shì)有哪些？ 1、軟實(shí)力——研發(fā)中心
將餐飲業(yè)視為高科技領(lǐng)域，創(chuàng)立獨(dú)立的產(chǎn)品研發(fā)部門，二十年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的烹飪、重慶火鍋開山元老組成的技術(shù)隊(duì)伍，持續(xù)的進(jìn)行鍋底、菜品的創(chuàng)新，研發(fā)中心的所有研發(fā)成績(jī)都會(huì)與合作店共享。
2、回歸傳統(tǒng)的產(chǎn)品定位——自然純粹
在很多餐飲企業(yè)開始追求新派、時(shí)髦時(shí)，鍋說寧做“老古董”，在味型上執(zhí)著原始的品嘗：
優(yōu)選茂汶蝴蝶椒(茂汶紅花椒中的優(yōu)秀品種，天然麻味素比例高)
手選辣椒(三種差異功效的辣椒組合：增辣、增香、增色)
生牛油(殺牛場(chǎng)精煉生牛油，厚實(shí)味濃)
四川郫縣豆瓣(四川郫縣優(yōu)質(zhì)的豆瓣，油潤(rùn)紅亮,瓣子酥脆)
保持純正原生態(tài)，是老重慶人深深懷念的兒時(shí)滋味。
3、無(wú)藥味，身上無(wú)異味
一些火鍋為了增加底料的復(fù)合香味，在炒制底料時(shí)會(huì)加入很多香料，結(jié)果適得其反，完全變成了中藥火鍋，吃完火鍋身上一股濃烈的中藥味，讓人感覺不適，尤其冬天穿皮草、羽絨的客戶厭煩這點(diǎn)。百宗殺牛場(chǎng)火鍋零添加香料，通過原物料的配比、火候的掌控、炒制的流程把控，來(lái)還原傳統(tǒng)重慶火鍋的麻辣鮮香。
4、區(qū)域品嘗差異化
針對(duì)外地合作店，我們普通會(huì)采用重慶本土經(jīng)典味型的底料，只是在打鍋調(diào)味的時(shí)候在配料上做一些調(diào)整;如果是品嘗存在嚴(yán)重差異化(如不吃牛油)的地區(qū)，我們會(huì)提供兩種味型，一種是老重慶經(jīng)典味型，一種是量身開發(fā)的本地化味型。
鍋說火鍋一經(jīng)推出，遭到了群眾的好評(píng)，招來(lái)了很多朋友前來(lái)征詢鍋說火鍋合作費(fèi)用多少錢，鍋說火鍋合作店費(fèi)用低，也給合作商創(chuàng)造了致富商機(jī)，值得信任！
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