重慶火鍋?zhàn)鳛橹袊厣朗炒?，?dú)受群眾消費(fèi)者追捧，同時(shí)全國各地的重慶火鍋加盟店生意火爆，又因其兼顧性價(jià)比、體驗(yàn)性、精致感、報(bào)答快等的特點(diǎn)，招來投資者注意重慶火鍋領(lǐng)域。
據(jù)小編了解，選擇開一家重慶火鍋店的投資者大多數(shù)屬于半路出家，沒有太多管理經(jīng)驗(yàn)，并在后期開店過程中，不知道如何經(jīng)營得當(dāng)。接下來和小編一起采訪重慶出名的連鎖加盟品牌——渝味楠老火鍋是怎樣經(jīng)營管理300多家加盟連鎖店。
一、拒絕同質(zhì)化會(huì)員活動(dòng)，建立新玩法
現(xiàn)在，全國重慶火鍋已有40000多家，每一家火鍋都會(huì)使出渾身解數(shù)方法招來客戶消費(fèi)，但大多數(shù)都是給個(gè)各種優(yōu)惠券，出現(xiàn)同質(zhì)化嚴(yán)重，渝味楠老火鍋經(jīng)過一周時(shí)間研發(fā)出一套新玩法，成績十分成功：
1.促銷活動(dòng)：越誘人的活動(dòng)，越可以增加消費(fèi)者前來消費(fèi)，
如一份鍋底20塊錢，這時(shí)，可以做個(gè)200塊錢買15個(gè)牛油鍋底兌換券的活動(dòng)，并規(guī)定在一段時(shí)間內(nèi)用掉。雖說成本太大，但消費(fèi)者一次性花費(fèi)的錢也很多。
2.給客戶創(chuàng)造價(jià)值：好比邀約火鍋會(huì)員進(jìn)行新菜品鑒、大廚教做菜、培訓(xùn)、鑒賞會(huì)，店外活動(dòng)等，提升消費(fèi)者加盟印象。渝味楠老火鍋就是如此，至今全國會(huì)員粉絲已有188886位。
二、經(jīng)營中做儲(chǔ)值活動(dòng)，降低流失率
1.可以建立一個(gè)會(huì)員等級(jí)制度，儲(chǔ)值滿多少或消費(fèi)滿多少升到一個(gè)高等級(jí)，享用更高的權(quán)益，讓會(huì)員有尊貴感，降低流失率。
2.將會(huì)員加到自己個(gè)人微信，再建個(gè)會(huì)員群，會(huì)員平時(shí)的預(yù)訂、征詢、投訴、建議都要及時(shí)回復(fù)。溫馨提示：獲取更多開店技巧，請(qǐng)搜索“渝味楠老火鍋”，進(jìn)入官網(wǎng)即可，總部將24小時(shí)*365天竭誠為您效勞。
3.會(huì)員的整個(gè)市場(chǎng)也要點(diǎn)贊互動(dòng)，自己的整個(gè)市場(chǎng)也要經(jīng)常發(fā)布專賣店的動(dòng)態(tài)，好比優(yōu)質(zhì)的食材和效勞，店內(nèi)有趣的故事。通過微信私人好友的強(qiáng)關(guān)系鏈接，跟會(huì)員達(dá)到高頻次的互動(dòng)，加強(qiáng)體驗(yàn)感。
三、天氣炎熱，推出新產(chǎn)品
炎熱的天氣難免會(huì)導(dǎo)致許多消費(fèi)者不愛吃火鍋，怕上火，但渝味楠老火鍋就不沒有淡季之說，一到夏季總部會(huì)研發(fā)幾款不上火的鍋底！
1.選用清熱降火的食材熬制底料，推出新款鴛鴦鍋，如：酸蘿卜老鴨湯鴛鴦鍋，夏天開胃，排除體內(nèi)毒素等效果;野山珍烏雞湯鴛鴦鍋，開胃健脾，祛風(fēng)除濕等效果。
2.還可以熬制煉制銀耳湯、醪糟湯、海帶綠豆湯等方面滿足消費(fèi)者需要。
通過以上介紹，相信大家對(duì)開店過程如何招來消費(fèi)者有所了解，重慶出名的火鍋連鎖品牌——渝味楠老火鍋經(jīng)過10余年經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出，300多家加盟連鎖從開業(yè)至今生意火爆，加盟選好品牌加盟，今后開店輕松順利!
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