2018年，中國(guó)餐飲在整體經(jīng)濟(jì)緩慢中仍然保持了超過10%的增長(zhǎng)速度。但是，好像任何領(lǐng)域一樣，也存在著幾家歡樂幾家愁的態(tài)勢(shì)。新的一年里，餐飲如何發(fā)展，成為餐飲人矚目的課題。
無錫六府餐飲與金融機(jī)構(gòu)達(dá)成共識(shí)，舉辦餐飲和資本戰(zhàn)略合作發(fā)布會(huì)，聯(lián)手金融投資機(jī)構(gòu)、會(huì)計(jì)和律師事務(wù)機(jī)構(gòu)等，推進(jìn)連鎖餐飲的發(fā)展，希望為廣大餐飲企業(yè)提供一條快速而穩(wěn)健的途徑。
無錫六府餐飲創(chuàng)建兩年多來，在善志藍(lán)品牌戰(zhàn)略的孵化下，旗下曾經(jīng)擁有苗小壇酸湯魚撈飯、溜溜姐酸湯魚米飯、小番姐番茄肉醬米線、蘆笙哥酸湯米線、苗酸魚粉等多個(gè)餐飲品牌。其中苗小壇從無錫逐漸走向在全國(guó)，曾經(jīng)在60多個(gè)城市發(fā)展了300多家連鎖專賣店，超過三分之二的專賣店做到當(dāng)年投資，當(dāng)年贏利，達(dá)成回本。藍(lán)品牌戰(zhàn)略和六府餐飲的發(fā)展形式，成為中國(guó)餐飲界引人矚目的風(fēng)景線，而善聯(lián)食品則成為它們今后發(fā)展的主要戰(zhàn)略平臺(tái)。
藍(lán)品牌戰(zhàn)略的開創(chuàng)人朱明軍以為，2019年，中國(guó)餐飲業(yè)將進(jìn)一步洗牌，一波關(guān)閉潮是難以防止的，但創(chuàng)新發(fā)展的機(jī)會(huì)更多，這就需要戰(zhàn)略的介入，資本的介入，供應(yīng)鏈的介入，六府餐飲今天的這個(gè)活動(dòng)，表明了它的預(yù)見性。先走一步，走對(duì)了，發(fā)展就會(huì)快人一步。
無錫六府餐飲開創(chuàng)人漆勤力的觀點(diǎn)是：未來餐飲的機(jī)會(huì)很大，但競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)激烈。所以，餐飲企業(yè)必需具有匠心、德行，還必需一直創(chuàng)新，在戰(zhàn)略定位，金融合作，供應(yīng)鏈合作，標(biāo)準(zhǔn)化探索等方面一直往前走，才能保持生機(jī)，擁有競(jìng)爭(zhēng)力，讓自己的餐飲輕松競(jìng)爭(zhēng)，一直取勝。
據(jù)悉，近幾年來，善志藍(lán)品牌戰(zhàn)略孵化了近百個(gè)餐飲品牌，其中“外婆滋味”在2018年曾經(jīng)躋身全國(guó)餐飲100強(qiáng)。無錫六府餐飲旗下各品牌也正朝著“百城萬店”的目的快速發(fā)展。
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