楊國福麻辣燙：辭掉鐵飯碗，從頭開始做麻辣燙行嗎？

　　然而從不了解到熱愛，轉(zhuǎn)變就發(fā)生在一瞬間。

　　2007年，雖人到中年，但劉繼武和朋友想一起做點事情改善家人的生活，苦于沒有好的項目不知從何做起。

　　一次偶然機會，看到在巷子里排著隊等餐的楊國福麻辣燙店，生意火爆的場面讓他眼前一亮，心中的創(chuàng)業(yè)渴望瞬間被點燃。觀察了一段時間，兩個對麻辣燙都帶有偏見的大男人，決定進(jìn)店一探究竟。

　　與想象中的街邊小吃不同，干凈的店面，新鮮的食材，彌漫滿屋的鮮香味道，一下子讓人胃口打開，大快朵頤之后，兩個人萌生了開店的想法，第二天便出發(fā)去哈爾濱，就此開啟了創(chuàng)業(yè)之路。

　　經(jīng)過對門店位置的考察，2007年6月份，劉繼武的第一家楊國福麻辣燙在五常市區(qū)的一所小學(xué)校旁順利開業(yè)。

　　“當(dāng)時的經(jīng)營模式還是碗式的，剛開始時每天的營業(yè)額不是很高，經(jīng)過一段時間的經(jīng)營，加之獨特的口味以及食客的認(rèn)可，我們的營業(yè)額從開始的300元左右，逐步上升的1000元左右，由開始的維持成本到盈利，讓我看到了希望，對楊國福品牌也有了進(jìn)一步的認(rèn)可和信任。”經(jīng)過一年多的經(jīng)營，劉繼武產(chǎn)生了一個更大膽的想法，而這想法和合伙人不謀而合，那就是再開新店！

　　抓住機遇，門店成為步行街上獨特的風(fēng)景

　　劉繼武把目光瞄準(zhǔn)了五常市中心唯一一條人流最大、商業(yè)氛圍最濃的步行街。這條街不但費用高，而且一鋪難求，是服裝行業(yè)及零售行業(yè)必爭之地，因為租金高餐飲行業(yè)還沒有敢進(jìn)駐嘗試的。

　　“經(jīng)過3個月的尋找等待，2009年2月份終于找到了一個110平米的商鋪。當(dāng)房東知道我要做餐飲，而且是一碗一碗賣的麻辣燙，怕堅持不了多久，提出的條件相當(dāng)苛刻，親友都勸我放棄。但我沒有一絲動搖，經(jīng)過這一年多對楊國福公司各方面的深入了解和對楊國福品牌的信任，我對楊國福的領(lǐng)導(dǎo)力、市場的洞察力和公司未來發(fā)展都非?？春?。”

　　彼時的楊國福公司，也正進(jìn)行著一個重大改革，正在逐步用斤式自選模式取代傳統(tǒng)的碗式經(jīng)營。楊國福楊總給我介紹了斤式麻辣燙的優(yōu)勢以及未來的發(fā)展趨勢和前景，鼓勵并幫助我完成了全國首家以斤式經(jīng)營的加盟店。

　　“由于前期房租加上設(shè)備和裝修投入成本高，以及新經(jīng)營模式的不確定性，我當(dāng)時感到一定的壓力。幸運的是，楊國福夫婦一直在鼓勵、支持著我，使得這個大家都不看好的第二家店在2009年的3月份順利開業(yè)。令我沒想到的是，稱重模式的麻辣燙,開業(yè)首日營業(yè)額就達(dá)到3000多元，之后每天都逐步上升，在開業(yè)一個月后，營業(yè)額就已經(jīng)過萬，每天只要早晨一開業(yè)，顧客就絡(luò)繹不絕，52個就餐位，一到飯點都要翻上幾臺，楊國福麻辣燙五常步行街店排長隊等餐的場面，成為了這條街上一道特別的風(fēng)景。”

　　15年陪伴，和楊國福集團(tuán)相互成就

　　“每天數(shù)以百計的因吃不到麻辣燙的顧客，他們離開時失望的眼神就是我繼續(xù)前行的動力。”2011年5月份，一個550平米三層樓的，同時可容納200人就餐的楊國福麻辣燙店隆重開業(yè)，而這離第二家店不到30米。

　　公司給我的新店提供了多方面的支持，又有顧客對品牌的信任和認(rèn)可，開業(yè)后創(chuàng)下了當(dāng)時加盟店單店的多個之“最”：一是單店營業(yè)面積最大；二是單日最高營業(yè)額35000余元；三是單日單量2100多碗；四是年銷售額近700萬，凈利潤近300萬元；五是年銷售火鍋底料330多件等多項紀(jì)錄。劉繼武也多次被公司評為優(yōu)秀加盟商和年度銷售冠軍等榮譽。

　　“這期間公司更是發(fā)展迅速，在統(tǒng)一配送、統(tǒng)一形象上逐步形成了完整的管理體系和規(guī)模，同時管理運營和食品安全更加嚴(yán)格規(guī)范，與傳統(tǒng)意義上的麻辣燙拉開了距離，不僅成長為麻辣燙領(lǐng)域里領(lǐng)軍力量，更一躍為行業(yè)翹楚。這無疑于給了所有加盟商一根定海神針，堅定了我們加盟商跟著公司繼續(xù)前行的信心和決心。”

　　2013年，劉繼武在北京開拓門店，異鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)甚是辛苦，但付出就有收獲，幾個月下來，火爆的就餐場面再次呈現(xiàn)在薈萃南北大餐、各地美食小吃的北京，這種成功后的喜悅溢于言表。

　　2015年，在楊國福先生的信任和鼓勵下，他又成為楊國福集團(tuán)一名光榮的代理商，從北國小城，遠(yuǎn)赴千里之外的繁華江南——浙江省，再次啟程傾注全身心的創(chuàng)業(yè)之旅。

　　在楊國福集團(tuán)這個廣闊的大舞臺上，劉繼武用7年的時間由一個加盟店的經(jīng)營者成長為集團(tuán)的代理商，給孩子創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的教育環(huán)境，也讓家人過上了體面的生活，現(xiàn)在的他儼然成了人生贏家，而他并沒有就此滿足，而是計劃著帶領(lǐng)大家開更多的店，他的人生又將迎來新一輪逆襲。

　　“選擇大于努力，夢想踐于前行。如今我正信心百倍的在這繁華富庶的江南之地，帶領(lǐng)400多個加盟商奔跑在追夢的路上。正如麻辣傳奇歌中唱到的那樣，大江南北追夢的兄弟，讓我們凝聚力量，前面的快走，快走，后面的跟上，跟上。五湖四海的美味達(dá)人，讓我們一起去實現(xiàn)夢想，讓世界麻辣飄香！”

　　本內(nèi)容由劉繼武口述，并授權(quán)楊國福集團(tuán)編輯部整理發(fā)布。

　　溫馨提示：創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險，入行需謹(jǐn)慎?！?/div>