對于餐飲行業(yè)來說，服務(wù)和味道同等重要。顧客會因為這家火鍋加盟店的味道好而念念不忘；也會因為這家店的高品質(zhì)服務(wù)而多次光顧這家店。若這家店雖然味道好而服務(wù)差的話，一般情況不會再次選擇了。因此，開火鍋店，服務(wù)品質(zhì)非常重要。今天“牽腸掛肚市井火鍋”就為大家講講火鍋店高品質(zhì)服務(wù)品的重要性。
【給顧客帶來好印象】
若顧客即將走進火鍋店時候，就有服務(wù)員在門口熱情而有禮貌的迎接，然后開始輕言細語的詢問顧客的需求，然后將其引導(dǎo)到位置就坐，這樣可以給其帶來溫馨的感覺；待顧客坐下之后，為其倒水。見到穿淺色衣服的顧客，可以貼心的為其遞上圍腰；見到帶有小孩子的顧客，可以為其找來嬰兒椅；這些不經(jīng)意的舉動會讓顧客對火鍋店的服務(wù)打高分。
【提升員工服務(wù)意識】
對于各行各業(yè)來說，保持不斷的學(xué)習(xí)是做好工作的前提。所以對于自己火鍋店的員工來說，經(jīng)營者應(yīng)該提高他們的業(yè)務(wù)水平，對他們進行培訓(xùn)，培養(yǎng)他們了解自己所工作的火鍋店的情況、善于觀察和發(fā)現(xiàn)的眼睛、跟客戶進行溝通的能力以和突發(fā)情況下的應(yīng)變能力等。在日常的工作中，才不會讓客戶覺得照顧不周。
【服務(wù)品質(zhì)改進】
在開火鍋店的過程中，難免會遇到客戶的抱怨和不滿，作為員工應(yīng)該有一個積極的心態(tài)去面對和解決問題，切記面有難色或消極對待。同時，也需要從顧客那里收集一些意見和建議進行自我反思和總結(jié)，根據(jù)自己店面情況和員工情況進行改進。
以上就是“牽腸掛肚市井火鍋”給大家整理的幾個關(guān)鍵點了，相信一個味道、服務(wù)品質(zhì)、環(huán)境都做的好的餐廳會吸粉無數(shù)的！
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