精釀啤酒流行以后，很多朋友都很看好這個(gè)市場(chǎng)。確實(shí)，精釀啤酒在我國(guó)還處于發(fā)展初期，有很大的發(fā)展空間。而開(kāi)一個(gè)精釀啤酒屋是很不錯(cuò)的選擇。但是也有人不禁會(huì)問(wèn)了：“開(kāi)一家精釀啤酒屋很好嗎？”這個(gè)答案相信很多人都不會(huì)很肯定的告訴你，因?yàn)檫@是因人而異，并不是說(shuō)這個(gè)項(xiàng)目不好，關(guān)鍵的因素是經(jīng)營(yíng)者的思路是否清晰，是否會(huì)妥善經(jīng)營(yíng)。結(jié)合酒號(hào)巴士的客戶(hù)經(jīng)營(yíng)方法，我總結(jié)出一些經(jīng)驗(yàn)，希望對(duì)那些準(zhǔn)備從事精釀啤酒行業(yè)的朋友提供一些幫助。
開(kāi)精釀啤酒屋好不好，首先要考慮的是你開(kāi)的店打算以哪種模式經(jīng)營(yíng)，以哪種風(fēng)格作為主題。精釀啤酒屋的經(jīng)營(yíng)模式可以是K歌加休閑的模式，也可以是清吧的模式，當(dāng)然也可以是餐吧的模式。至于風(fēng)格，你可以選擇民族風(fēng)，也可以選擇其他主題，這個(gè)看當(dāng)?shù)厝说囊粋€(gè)愛(ài)好了。至于選址，如果做外賣(mài)的話，可以走小區(qū)經(jīng)營(yíng)模式;如果走高層次的話，那么就要考慮店面周?chē)巳旱南M(fèi)能力了。
開(kāi)精釀啤酒屋好不好，還要考慮你做的精釀啤酒有什么特點(diǎn)，這個(gè)很重要。想要?jiǎng)e人認(rèn)可，就要讓別人記住你的精釀啤酒的特點(diǎn)。市場(chǎng)上那么多的飲料，那么多酒，為什么別人要選擇你呢？所以找出讓別人喜歡你的精釀啤酒的原因。
開(kāi)精釀啤酒屋好不好，更應(yīng)該考慮的一個(gè)點(diǎn)是名氣。如何提高名氣，提高人氣，讓更多的人來(lái)消費(fèi)，這就需要我們可以做一些活動(dòng)或者優(yōu)惠。給消費(fèi)者一種有機(jī)會(huì)占便宜的感覺(jué)，這樣就能抓住客戶(hù)的心理，銷(xiāo)量自然就上去了。當(dāng)然只做活動(dòng)和優(yōu)惠也是有限的，要學(xué)會(huì)做宣傳，可以是電視媒體、公交車(chē)載、路牌等;也可以是在本地的社區(qū)群、微信群、論壇等方式做宣傳。目的是讓大家知道在當(dāng)?shù)赜幸患易鼍勂【莆莸?，讓他們有想要了解一下的沖動(dòng)。
最后，開(kāi)精釀啤酒屋想要賺到錢(qián)，服務(wù)態(tài)度一定要好。別人是來(lái)消費(fèi)的，不是來(lái)看你臉色的。有一種現(xiàn)象不知道大家發(fā)現(xiàn)了沒(méi)有，只要是回頭客，一定和老板關(guān)系很好，這就是經(jīng)營(yíng)之道。
想要讓自己開(kāi)的精釀啤酒屋賺到錢(qián)，不妨試試以上的方法。沒(méi)有做不好的生意，只有不知道怎么做的經(jīng)營(yíng)者。遇到問(wèn)題不要退縮，找到方法然后解決它，相信生意會(huì)越做越好。如果實(shí)在不會(huì)，可以加盟酒號(hào)巴士，他們會(huì)給全面的指導(dǎo)！
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