1991，廖排骨在綿陽首屆美食節(jié)上獲優(yōu)先名，并由綿陽市工商局授予“廖排骨”牌匾；繼而，“廖排骨”字號榮獲“四川省有名商標(biāo)”，產(chǎn)品獲“名菜”等多項榮譽。1983年廖開太注冊成立綿陽城區(qū)廖排骨餐館，開始發(fā)展廖排骨分店；2003年廖開太成立“四川廖排骨食品有限公司”，主要拓展食品生產(chǎn)，擴大市場占有率等業(yè)務(wù)；2004年廖開太成立“四川廖排骨餐飲管理有限公司”，主要發(fā)展全國餐飲連鎖加盟和管理業(yè)務(wù)。
現(xiàn)今，廖排骨的美味已享譽在外。繼往開來，廖排骨，必將走得更遠(yuǎn)！廖排骨（集團(tuán)）公司下轄：四川廖排骨餐飲管理有限公司、四川廖排骨食品有限公司、成都廖排骨調(diào)味食品有限公司三大機構(gòu)。（四川廖排骨食品有限公司，成都廖排骨調(diào)味食品有限公司隸屬于四川廖排骨餐飲管理有限公司）四川廖排骨餐飲管理有限公司隨著集團(tuán)公司的發(fā)展，廖排骨直營店的增加，在全國特許經(jīng)營加盟模式成熟的背景下創(chuàng)立，以研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、培訓(xùn)、管理為一體的連鎖經(jīng)營模式，成功的為連鎖店的穩(wěn)固發(fā)展夯實基礎(chǔ)。
四川廖排骨餐飲管理有限公司主要經(jīng)營廖排骨熟食及全國連鎖加盟業(yè)務(wù)，開拓廖排骨全國市場。經(jīng)過10多年穩(wěn)定、成熟、持續(xù)的特許經(jīng)營，公司加盟事業(yè)迅猛發(fā)展，目前全國連鎖加盟事業(yè)伙伴已達(dá)400余家。廖排骨（集團(tuán)）公司奉行“以質(zhì)量求生存、以品牌求發(fā)展、以管理求效益、以消費者滿意為宗旨”的經(jīng)營方針；提倡“以人為本”的現(xiàn)代化經(jīng)營管理理念，建立了一支“求實、敬業(yè)、創(chuàng)立、”的現(xiàn)代化管理團(tuán)隊。
精英的團(tuán)隊，專利的技術(shù)，難以復(fù)制的鹵制手法，獨特的味道，廖排骨創(chuàng)造了一個又一個的鹵味奇跡，并屢獲殊榮。在首屆四川食品節(jié)上，一舉奪魁；在第四屆、第九屆西部商品交易會中，榮獲地方“名特食品”及“風(fēng)味小吃”金獎；在市級、省級評選活動中獲得“消費者喜愛商品”稱號；一九九二年九月在成都市文化宮舉行的“首屆巴蜀美食節(jié)”、“熊貓節(jié)”上勇奪金獎；一九九七年獲得四川西部“名特食品”稱號；二零零二年榮獲高標(biāo)準(zhǔn)“名菜”稱號，同年被授予“發(fā)明專利技術(shù)”證書；二零零三年獲得“全國綠色餐飲企業(yè)”稱號；二零零四年榮獲了“四川省有名商標(biāo)”“成都名菜”等稱光榮稱號。二零零八年被評為“有名品牌”；二零一零年再獲“發(fā)明專利技術(shù)”證書。
回首昨天，廖排骨人憑借得天獨厚的歷史文化底蘊和對“鹵”文化堅持不懈的執(zhí)著追求精神，我們有理由堅信--唯有廖排骨，才能肩負(fù)“弘揚鹵文化、創(chuàng)造鹵奇跡”的歷史使命！也只有廖排骨才能擔(dān)當(dāng)拓展“鹵”領(lǐng)域和研發(fā)“鹵”優(yōu)品的偉大重任！
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