渝大獅老火鍋是重慶萌祥餐飲管理有限公司是一家專業(yè)一體化火鍋運營商，擁有成熟的火鍋技術和運營支持體系，專注于以重慶火鍋連鎖經營為核心，集原料生產、產品研發(fā)、物料配送、人才培訓、品牌營運等多元化大型餐飲企業(yè)。
公司旗下“渝大獅老火鍋”是業(yè)內公認的老字號品牌，源起1918年的劉家臺碼頭，傳承正統(tǒng)渝派老火鍋，通過地道的口感、精致的菜品、創(chuàng)新的服務，為顧客帶來不一樣的火鍋體驗，向世界傳遞地道重慶火鍋飲食文化，得到了業(yè)內外人士的高度認可。曾榮獲數十項殊榮，在激烈競爭的行業(yè)里脫穎而出。
公司一直在不斷創(chuàng)新、探索、進取，秉承“質量為本，味道為王”的開店原則，本著“開一家活一家火一家”的加盟理念，以“專業(yè)、高效、責任”的服務理念，力求與合作伙伴并肩實現企業(yè)社會價值與經濟價值。
1918年“渝大獅老火鍋”前身“巴人水八塊”在重慶劉家臺碼頭誕生，在當時的劉家臺深受遷夫和勞工的喜歡，重慶大轟炸后，“巴人水八塊”后人為躲避戰(zhàn)亂逃荒到了重慶涪陵。
1997年“巴人水八塊”后人在涪陵繼承祖業(yè)，成立“巴人火鍋城”，“巴人火鍋城”一經成立，生意是非常不錯的。
1998年“渝大獅”前身是“巴人火鍋城”。
2010年為了適應市場需求，“巴人火鍋城”正式更名“紅今渝”，并從重慶涪陵遷址至重慶市南坪。
2016年“紅今渝”再次更名為“渝大獅老火鍋”，品牌在成渝兩地開啟火爆模式，先后榮獲數十項殊榮。
直營連鎖的運作模式更利于單店的經營管理。單店的各項經營指標納入總部統(tǒng)一評估，隨時監(jiān)控調整單店的人財物。供貨渠道的建立、原材料質量標準、再加工質量要求、酒水菜品的利潤組合、人力資源的深度開發(fā)與綜合利用、完整營銷體系構建……總部量身定制操作標準，設置獨立管理平臺，再由專業(yè)部門進行動態(tài)管理，確保單店穩(wěn)定運營。
重慶萌祥餐飲管理有限公司在重慶火鍋單店經營中的豐富經驗和沉淀的較好味道、味型，渝大獅老火鍋底料在近期輝煌歷程的基礎上，組建了一支高素質的管理團隊。全面挖掘渝大獅火鍋多年沉淀的成功精髓，廣納博柬，整合社會各界有效資源，光大火鍋餐飲。公司以“專注務實，合作共贏”的經營理念，以“開一家活一家火一家”的開店原則，以專業(yè)高效責任的服務理念，力求與合作伙伴并肩實現企業(yè)長效發(fā)展。
“渝大獅老火鍋”品牌詮釋：獅是百獸之王，大獅一出，誰與爭鋒!
“渝大獅老火鍋”火鍋界的“關云長”，正宗王者味，大獅與大師同音，代表了重慶老火鍋新時代的較高水平!
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