作為“國民小吃”麻辣燙的發(fā)展一直受到很多的關(guān)注。麻辣燙加盟店是一份非常特別的存在，它的形式有點類似火鍋，但是和火鍋相比的話，又更加簡單、便捷，更適合這個快節(jié)奏時代的日常餐飲消費。加上小吃快餐一直是餐飲消費的主力軍，麻辣燙作為其中一員，還有自身的特色優(yōu)勢，發(fā)展一直不錯。但，當(dāng)消費者對于飲食的要求更加精細化了之后，面臨嚴重同質(zhì)化問題的麻辣燙，粉絲正在流失。
當(dāng)市面上的大多數(shù)麻辣燙發(fā)展遇到這樣問題的時候，蔬是麻辣燙卻悄然崛起了。這次的崛起，可不是傳統(tǒng)意義上的麻辣燙，而是新概念下的“新式麻辣燙”。作為推翻麻辣燙這個品類在消費者心中留下固有印象的“新式麻辣燙”，蔬是的新是在多方面的，從餐飲發(fā)展的關(guān)鍵—產(chǎn)品，到發(fā)展的模式，以及門店的整體環(huán)境。
在產(chǎn)品方面的新，蔬是做的是取其精華，去其糟粕的創(chuàng)新?？吹搅寺槔睜C存在食材豐富的優(yōu)勢，去做麻辣燙這個品類，在立足優(yōu)勢發(fā)展的基礎(chǔ)上，蔬是對麻辣燙湯底導(dǎo)致的麻辣燙不健康補營養(yǎng)問題進行了改進。推出了以健康和養(yǎng)生為發(fā)展理念的原味骨湯湯底的蔬是麻辣燙，得到了廣大消費者的關(guān)注。在解決麻辣燙口味過于單一，重口難調(diào)，發(fā)展受到制約，市場難以做更大的問題上，蔬是經(jīng)過不斷地研究很調(diào)試，推出了除原味骨湯之外的另外4款湯底，市場反響熱烈。
蔬是的“精雕細琢”不只是在產(chǎn)品上，在就餐環(huán)境，也就是門店的設(shè)計方面也是一絕。在整體的設(shè)計風(fēng)格里面，無處不透露著對于自然飲食的追崇，這也是為什么門店采用了大面積簡約的白色和原木色的軟裝作為搭配，加上各個細節(jié)方面的精心設(shè)計，讓更多的消費著在選擇吃的時候，都愛走進蔬是麻辣燙店！
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