據(jù)最新的數(shù)據(jù)顯示全球吃辣人群達(dá)到25.24億人，辣椒全球交易額已經(jīng)超過2873億元，“辣”味越來越受人們歡迎而中國人喜愛吃辣的人占40.5%。
辣也已經(jīng)成為中國人最喜歡的口味，辣椒刺激著年輕人的食欲，也是當(dāng)代年輕人的的上癮與良性自虐，不吃辣的人，是無法體會到這種“爽”的，而這種“上癮”也意味著復(fù)購率，相比其他品類都要高。
在餐飲市場競爭激烈的今天如何從眾多餐飲競爭者中脫穎而出呢？木桶飯加盟連鎖加盟店今天就教您如何經(jīng)營特色湘味木桶飯館，來獲取市場份額。
抓好特色湘味木桶飯加盟店的經(jīng)營工作首先要抓好正確地市場定位，影響經(jīng)營成功和失敗的因素很多，最關(guān)鍵的因素就是市場的定位，市場定位必須從本餐飲場所所處的地理位置、經(jīng)營環(huán)境、消費(fèi)群體出發(fā)，在進(jìn)行廣泛市場調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，根據(jù)市場、消費(fèi)者的需求和競爭對手的特點(diǎn)、優(yōu)勢等方面進(jìn)行綜合考察，做出符合加盟店可行的定位。
特色是餐飲店的根本出路，想不被市場所淘汰，就需要形成自己的店面特色，滿足和適應(yīng)消費(fèi)者的求新選異的消費(fèi)心理。例如木桶飯加盟連鎖加盟店內(nèi)的產(chǎn)品、服務(wù)、就餐環(huán)境、餐具、設(shè)施設(shè)備、氛圍都有自己特色，賓客就會慕名而來。
抓好特色木桶飯加盟店的經(jīng)營工作要重視口碑效應(yīng)，堅(jiān)持不懈的抓好產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，能在消費(fèi)者的口碑中是好的，也只有這樣才會被一傳十、十傳百，客源才會源源不斷，有了好的口碑，加盟店的生意就會如日中天，就會帶來勃勃生機(jī)。
