沃夫?qū)Ｅ硼^始終如一堅守的好品質(zhì)，選用的是18到22個月大的安格斯公牛，新鮮的牛肉在經(jīng)過屠宰、定級之后，從牧場到上海，全程冷鏈配送，為了配送中的牛肉品質(zhì)，隨機(jī)在配送箱中安裝了電子，全程記錄肉的溫度變化、運(yùn)送信息等，到店內(nèi)后再查看是否出現(xiàn)異常，認(rèn)真把控肉品的品質(zhì)。
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沃夫?qū)Ｅ硼^的牛排，選用的是肌肉含脂肪量在4~8%之間、瘦肉與肥肉夾雜的大理石紋路明顯，每塊牛肉在烤制前，廚師會將干枯、腐敗的肉表切除10%-20%，再放入烤箱中迅速高溫烤制。沃夫?qū)Ｅ硼^除了注重牛肉的品質(zhì)與熟成方式，上桌前的烹飪也很講究，餐廳內(nèi)的廚師會經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)。在開業(yè)期間，也會有行政總廚來把關(guān)，直到能自主把控好品質(zhì)。
作為一家在紐約十分知名的牛排館，沃夫?qū)Ｅ硼^品牌在北京、上海等地開設(shè)多家的連鎖加盟品牌店，憑借著出色的產(chǎn)品與其優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，沃夫?qū)Ｅ硼^品牌在我國餐飲行業(yè)備受關(guān)注，有著多年的發(fā)展，所以它的制作手法是專業(yè)的，店內(nèi)的產(chǎn)品豐富，主打干式熟成牛排，還有很多的產(chǎn)品，如大里脊牛排、肉眼牛排、芝士蛋糕等等，每一樣的產(chǎn)品，都是店內(nèi)精心研制而成，讓消費(fèi)者們放心品嘗。店內(nèi)還有著老爵士樂，顧客能體驗一下美式風(fēng)格餐廳。
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