火鍋巷麻辣燙源于上世紀(jì)八十年代，張老四為了賺錢(qián)養(yǎng)家，自己經(jīng)營(yíng)了一家店。因?yàn)槲兜腊瓦m，食材新鮮，價(jià)格還很相因，漸漸地吸引了越來(lái)越多的食客。吃過(guò)的人口口相傳，張老四麻辣燙店的生意也越來(lái)越好，在成都本地小有名氣。后來(lái)因?yàn)榧依锏脑?，他不得不關(guān)了麻辣燙店。
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現(xiàn)在，幾位多年從事火鍋研發(fā)的火鍋界三甲行政總廚，了解到這家麻辣燙老店的故事，重新挖掘了張老四麻辣燙的經(jīng)典配方，經(jīng)過(guò)幾年的研發(fā)，不斷改良，把上一代的手藝進(jìn)行創(chuàng)新，結(jié)合當(dāng)代人的口味喜好，創(chuàng)造出了將火鍋口味和麻辣燙完美融合的“火鍋巷麻辣燙”。并打造出了兩種品牌特色口味，“老火鍋牛油味”和“傳統(tǒng)清油味”。我們不僅從口味上，更從整個(gè)店面的風(fēng)格上，喚起你對(duì)那個(gè)年代的美好記憶。
這不僅僅是火鍋和麻辣燙的結(jié)合，也是老一輩人手藝的傳承和創(chuàng)新，更是老成都麻辣燙文化和新時(shí)代口味的碰撞。未來(lái)每個(gè)城市的大街小巷，都會(huì)有“火鍋巷麻辣燙”的身影。
火鍋巷麻辣燙起源于老成都巷子里的老味道，傳統(tǒng)湯味、特色牛油湯味、金湯味等多種口味。
火鍋巷麻辣燙采用天然食材，擁有麻不刺喉、辣不上火的特點(diǎn)。
火鍋巷老成都麻辣燙是成都黑眼熊餐飲管理有限公司旗下優(yōu)質(zhì)品牌，優(yōu)創(chuàng)自選菜品與套餐菜品兩種模式，剛開(kāi)業(yè)，就受到廣大消費(fèi)者的追捧與喜愛(ài);成為成都較受歡迎的麻辣燙之一。
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