但開(kāi)店就是有贏有虧，很多人開(kāi)店選擇了錯(cuò)誤的方式而導(dǎo)致店鋪倒閉，所以今天我們來(lái)聊一聊開(kāi)炸雞店，到底該怎么經(jīng)營(yíng)才能賺錢(qián)？
一、理解客戶喜好。
在日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，注意觀察消費(fèi)者的就餐與點(diǎn)餐喜好，并且記錄分析，分析哪些單品、飲料、小料、小食等等更受顧客喜愛(ài)，從而更有針對(duì)性地進(jìn)行采購(gòu)，備貨與售賣(mài)。
知己知彼方能百戰(zhàn)百勝，經(jīng)營(yíng)餐飲店不能閉門(mén)造車(chē)，必須認(rèn)真了解客戶的需求與喜好，有針對(duì)性地進(jìn)行經(jīng)營(yíng)店鋪。
二、認(rèn)清自己的優(yōu)勢(shì)。
要經(jīng)營(yíng)好炸雞店，必須對(duì)自己的店鋪和產(chǎn)品有充分的了解，這樣才能找到最接近顧客心理的經(jīng)營(yíng)方向。確認(rèn)客戶范圍，明確自身的優(yōu)缺點(diǎn)，尋找目標(biāo)客戶群。
對(duì)剛開(kāi)業(yè)的炸雞店，在經(jīng)營(yíng)上一定要揚(yáng)長(zhǎng)避短，懂得利用優(yōu)勢(shì)吸引顧客，謹(jǐn)守誠(chéng)信，這羊才能贏得口碑，吸引更多顧客。
三、做好衛(wèi)生服務(wù)。
在炸雞店的經(jīng)營(yíng)中，員工的衣著形象及服務(wù)形象也起著關(guān)鍵作用。形象干凈有新意，可在無(wú)形中增加顧客駐足的時(shí)間，聚集店鋪人氣。
此外，良好的衛(wèi)生環(huán)境也是提高店面單量的前提條件，不僅僅是炸雞店，所有的餐飲店鋪，在日常經(jīng)營(yíng)中要注意衛(wèi)生清潔，并將保持環(huán)境衛(wèi)生作為店的基本原則，給顧客留下好的印象，才能夠吸引顧客復(fù)購(gòu)。
開(kāi)炸雞店不是三分鐘熱度，懂得長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)才能更開(kāi)一家長(zhǎng)青店。
