怎么炸雞腿又香又脆？ 【原物料】 主料：雞腿 配料：雞蛋、面粉、淀粉、面包糠 調(diào)料：食用油、鹽、醬油、味精、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、生姜、蔥、料酒
【具體做法】 1、將雞腿洗凈瀝干，在肉厚的局部用刀劃開幾道口子，以便腌制時能夠愈加入味。
2、將解決好的雞腿用鹽、醬油、味精、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒進行腌制，腌制工夫應(yīng)該長達2—3個小時。
3、將面粉和淀粉依照1:3 的比例進行配制，同時雞蛋取出蛋清。
4、將腌制好的雞腿裹上配制好的干粉，蛋清液，以及面包糠，留意要充分裹勻。
5、將食用油倒入鍋中燒熱，然后把雞腿放入鍋中，小火慢炸，炸的時候要頻繁翻身，以免炸焦。等雞腿炸至金黃，八九分熟時即可撈出食用。這樣炸出來的雞腿包你滿意。
香辣炸雞腿加盟店怎樣做？ 愛吃香辣炸雞腿的人諸多，不分長幼，不分男女，一些投資者嗅到了商機，打算開一家香辣炸雞腿加盟店，至此開始本人的致富事業(yè)。這樣看來，香辣炸雞腿加盟店怎樣做呢？ 據(jù)小編理解，想要開一家香辣炸雞腿加盟店，你需求完成以下幾個步驟： 確定加盟品牌——征詢項目——實地調(diào)查——加盟申請——資質(zhì)審核——簽署合同——交納費用——選址裝修——辦理開店手續(xù)——洽購設(shè)施、原物料——招聘、培訓(xùn)員工——試營業(yè)——正式開業(yè) 對初入行者而言，建店是一方面，另外還很擔(dān)心經(jīng)營問題?？墒牵_香辣炸雞腿加盟店的話，你不是一個人在奮斗，總部會一路保駕護航，并且成熟的經(jīng)營模式，你也可以完全借鑒。然而市場風(fēng)云萬變，你還需求靈活變通，緊跟潮流，一直積累，總結(jié)出一套適合本人的可行性運營方案。
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